蒜汁怎么调好吃 家常蘸料汁的做法

守护血管健康，享受美味的大蒜调味汁

今日与大家分享一款独特的调味汁，此款料汁不仅是我个人钟爱的佳品，更能在日常烹饪中为海鲜和炒菜增添一抹别样的风味。

准备一斤新鲜的大蒜，将其剁碎待用。

紧接着，取六根朝天椒和一块姜，同样剁碎。对于不吃辣的朋友，可以选择不放辣椒。

将剁好的大蒜、朝天椒和姜放置一旁，以备后用。

随后，在锅中倒入350克油，待油热后加入小葱、香菜、虾米、八角、香叶以及桂皮，用小火慢慢熬煮，让材料的香气充分融入油中。

当材料炸至金时，用漏网捞出。

再次起锅，倒入油，热后放入之前捞出的材料，接着加入剁好的大蒜和椒，翻炒至散发出诱人的香味。

持续用小火翻炒约10分钟，直至香气四溢。

接着，加入适量的调味料：一勺盐、一勺糖、一勺蚝油、一勺生抽。为了进一步增香，可加入一勺花雕酒或白酒，以及一勺白醋来缓解辣味（如果使用）。

继续以小火慢熬约10分钟，即可出锅。

将制作好的调味汁盛入碗中，可作为生蚝或其他海鲜的调味料。例如，生蚝上锅蒸煮5分钟，再搭配此汁更加美味。

此款蒜蓉调味汁，无论是烧烤还是蒸煮海鲜，都能为您的餐桌增添一份美味。不妨试着收藏起来，下次烹饪时尝试一下吧。