薏米炒熟好还是不炒好 薏米是不是炒过比较好
薏仁米，生时具备去湿之效，而炒熟后则能健脾益胃。一般而言，我倾向于采用熟薏仁米与生薏仁米、赤小豆以1:1:2的比例进行调配。先用小火慢炒至金，这样不仅能激发其功效，还能让它在晚上浸泡后，于次日清晨打制豆浆时效果更佳，从而助你健脾祛湿，美肤养颜。
红豆薏米粥，此乃佳肴之选。红豆、薏米、仙鹤草等主料相辅相成，制作简便，营养丰富，滋味鲜美。此粥具有清热利尿之效，对于浮肿患者亦有所助益，且具有防癌之功效。常食此粥，实为身心健康之良策。
配料详情如下：
- 糯米50克，为主料之一，为粥的细腻口感奠定基础。
- 红豆与薏米各30克、40克，二者相配，功效倍增。
- 再辅以1000毫升的清水，让粥更加鲜美可口。
制作步骤如下：
- 备好主要材料并清洗干净。
- 将材料放入锅中，加入清水。
- 加盖，先用中大火加热至锅上汽，后改用小火维持加压状态，加热约25分钟。
- 待解压后打开锅盖，你会发现粥已经变得非常粘稠。
- 如你喜欢更为绵滑的口感，可考虑加入1-2茶匙的藕粉进行调味。
- 将藕粉用少量冷水化开，再倒入粥中搅拌均匀，煮至再次沸腾。
需特别注意的是薏米的凉性。通过小火翻炒，可以去除其凉性，避免直接煮食伤及。湿气常因脾虚而起，加重脾虚的负担。健脾与祛湿应同步进行。偏爱干燥，不喜湿气。当体内湿气过重时，脾需加倍工作，长久之下易致疲劳。一旦功能受损，运化水汽的能力便会下降，导致水汽积聚体内、难以，进而加重湿气问题。湿气与脾虚互为影响，欲祛湿必须健脾并举。
特别建议以下情况的朋友们在煮红豆薏米粥时翻炒薏米：
- 体寒、宫寒、胃寒的人群
- 体内湿气过重的人群
若想增强效果，推荐在煮粥时加入芡实。芡实被公认为最佳的健脾食物。它能调整脾胃功能、补益脾胃力量；同时还能固肾，强化排尿功能，使身体的水汽通过。
根据个质差异，有些人习惯炒制后再使用薏米。对于体质偏热的人而言，炒制并非必要；而对于体质偏寒的人来说，炒制则是一个不错的选择。
文/挪红
