螃蟹腿怎么吃 怎么吃蟹腿里面的肉

今日将为大家揭示一个享用螃蟹的完整过程，用我手中这只约重三两的母蟹作为教学工具，当初我以28元的价格购得，商家标明为三两五。为了最大程度地保留其鲜美，若以冷水下锅，需蒸煮20分钟；热水下锅则只需15分钟。烹饪时，让肚脐朝上，如此可使蟹汁尽数汇聚于蟹壳之中。

值得分享的是，蟹的某些部分是极富风味的。那是一种混合了蟹的血液与部分蟹黄或蟹油的物质，后仿佛煎蛋的蛋皮般口感，香气四溢。切勿轻视丢弃，它是一种美食的精华。

螃蟹的肚脐之处透露出的岁月痕迹，展示了它的质量与岁月积淀。相较于那些肚脐平滑、外观光洁的螃蟹，此只显露出更加丰富的质感和饱满的肉质。

若想简化进食过程，可借助一些工具。市面上有售一套专为吃蟹而设的工具套装，即“蟹八样”。但日常家中，一把剪刀、一根大小适中的扁筷子及一把小勺子便已足够。购买时，也可向商家索要塑料制的吃蟹小工具。

开始品尝前，先用剪刀将螃蟹的爪子与肚脐剪下。接着将蟹身与蟹壳分离。当前时节虽未至螃蟹最肥美的时期，但只要细心处理，仍能品味到其独特的美味。

清理过程中需去除蟹心、蟹胃及蟹腮。蟹心位于整个蟹身的，形状为黑色六边形；蟹胃则位于嘴部后方，可与嘴一同摘除；而蟹腮则位于蟹身两侧，易于辨认和摘除。

把能见到的蟹黄及蟹肉刮下后集中放置。再剪去蟹部的关节并将蟹身从中一分为二。

接下来就是简单的一分为二的蟹身再次一剪两半的过程。如此操作后，内部的蟹肉就会全部展露出来。

接着我们顺着格子使用筷子轻轻刮下蟹肉即可。将刮下的蟹肉放置于盖子里。

至此若您已迫不及待地想品尝，可淋上糖醋汁一同享用。但在此之前，别忘了仔细处理那被忽视的蟹脐部分。

有些朋友在取下蟹脐后直接丢弃了它。但实际上其中含有很多珍贵的蟹黄和蟹肉。将脐撕开并轻轻用勺子刮去粘连在上面的肉。请记得避开中间的那根肠子，因为那是不能食用的。

对于螃蟹的钳子部分，先从中间掰开再使用剪刀剪开即可取出完整的肉块。其余关节中同样含有丰富的肉质，只需剪开并刮出即可。

对于处理蟹腿时相对简单一些。只需剪去关节部位后利用筷子或挑出关节中的肉质即可。

为了增添些许仪式感，我会将挑出的蟹腿肉整齐地码放在先前取出的蟹肉之上。如此一来，这只螃蟹的所有肉质部分便都得到了充分的利用。整个过程大约耗时15分钟，然而我的孩子却以惊人的速度将所有肉质一扫而空。

饭后，我们还玩了一个有趣的螃蟹壳拼图游戏。