菜花怎么做-菜花怎么做最好吃家常做法

今天给大家介绍一款家庭经典美食——番茄炒花菜的详细做法。花菜，作为我们日常生活中常见的食材，四季皆宜，且价格亲民。当你深入了解它的营养价值后，你会发现这道菜不仅美味，而且营养丰富，绝对值得一试。

接下来，让我们详细地分享一下这道菜的烹饪步骤，喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

【番茄炒花菜的烹饪步骤】

1. 将花菜去除根部，逐朵掰开，放置在地盘上备用。大葱白斜切成圈状，生姜切成菱形片，大蒜切片。将半个西红柿切片，与葱姜蒜放在一起，再加入一撮红干椒。青椒和红椒也切成菱形片，这样搭配起来颜色更加诱人。

2. 锅中加水烧开，将花菜和青红椒倒入水中焯水，约30秒后捞出，用清水冲凉。

3. 锅中倒入适量的油，先炒香红干椒，再加入西红柿、葱姜蒜翻炒。炒至西红柿出汁，再倒入花菜和青红椒继续翻炒。

4. 加入蚝油，翻炒均匀。接着，加入适量的食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，翻炒几下。如需更好地融合调料，可以加入少许清水，继续翻炒。片刻后，勾入水淀粉，再淋上芝麻油。开大火快速翻炒，收汁后即可出锅装盘。

技巧

1. 这道菜操作简单，没有太多技巧。关键是在炒西红柿时，要炒出汁水，这样汤汁会更加鲜美，口感也会更好。