蒸胡萝卜丝的做法 蒸胡萝卜丝的步骤

胡萝卜，这一食材，蕴丰富的营养价值，它像一颗小人参，内含大量的维生素、胡萝卜素、花青素以及各类矿物质。

家常菜的制作，除了追求清淡营养外，更重要的是让食客心生欢喜，享受美食的过程。我们不应盲目追求营养搭配而忽略了食材本身的美味。

接下来，我将与大家分享一道蒸胡萝卜素的做法。这是一道适合各年龄段人群的佳肴，不仅美味可口，更是一道家常下饭菜。

【蒸胡萝卜丝】制作流程

1. 准备食材：取一根胡萝卜，削去外皮后细切成丝状。接着，淋入些许植物油进行搅拌，这样能防止在蒸制过程中胡萝卜过多出水。然后，将50克玉米面和50克面粉逐一加入，用手将其均匀抓拌，备用。

准备大蒜4粒，用力拍扁后细切为蒜末。取小葱4根，切成葱段，与蒜末放在一起。

2. 蒸制过程：在锅中加入适量清水，待水烧开后，将拌好的胡萝卜丝均匀铺在篦子上。随后，盖上锅盖蒸制5分钟。

时间到后，将蒸好的胡萝卜丝倒入盆中，用筷子轻轻抖散，放置一旁备用。接着，将切好的葱蒜铺在蒸好的胡萝卜丝上。

3. 调味步骤：在锅中烧热油，待油温达到六成热时，将热油泼洒在葱蒜上。热油的瞬间能充分激发出葱蒜的香气。随后，撒入少许食盐，为胡萝卜丝增添底味。用筷子搅拌均匀后，便可装盘上桌。

至此，这道简单而营养丰富的蒸胡萝卜丝便制作完成了。此菜肴不仅能保留胡萝卜的原汁原味，更能最大程度地减少营养的流失。