西冷牛排的做法 家庭牛排最简单做法

下班后，回到温馨的家，或许你会想：“今天只有我一人，随便吃个泡面应付晚餐吧。”但请记住，无论身边是否有人陪伴，我们都应善待自己，让每一餐都充满仪式感。下面，让我为你呈现一个仅需10分钟就能搞定的精致晚餐——香煎牛排配石榴酒。

精致的晚餐开始啦！

步骤详解：

1. 提前一小时将牛排从冰箱取出，让其自然解冻。使用吸油纸吸干牛排表面的水分，然后撒上盐和胡椒粉，均匀腌制两分钟。将西兰花焯水备用。

2. 锅热后，加入植物油，放入牛排，用大火煎30秒，待其水后，再翻面煎30秒，确保四边都煎一下，锁住肉汁。

3. 转小火，加入黄油、迷迭香、蒜瓣、西兰花和小西红柿，慢慢煎炒。待黄油融化后，将热油和香料浇在牛排上，让牛排充分吸收黄油的香味。每隔30秒翻面一次，共翻两次面即可。（因我注重健康，选择煎至七分熟。）

4. 牛排煎熟后，放在锡纸上包裹起来静置五分钟。将锅中的剩余油倒入黑胡椒汁，炒热备用。

5. 将牛排切片，淋上炒热的黑胡椒汁，摆盘装饰。

6. 搭配一杯自制的石榴酒，让整个晚餐充满仪式感。

小贴士：

煎牛排的时间需根据其厚度、大小以及个人喜好的熟度来调整。此菜肴制作简单，即使是烹饪新手也能轻松掌握。其口感软脆香浓，让人一尝便爱上。

牛肉性平味甘，入脾、胃经，具有补中益气、滋养脾胃、筋骨等功效。食用牛肉时需注意，不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉等食物同食。