蛏子的做法大全 海鲜蛏子怎么做

导语：

随着夏季的脚步渐近，有一种特别实惠且美味的食材开始受到人们的关注。它仅需8元一斤，其营养价值甚至超越了常见的牛羊肉，用来烙制馅饼更是香气四溢，令人难以抗拒。

生活在沿海地区的人们真可谓是福气满满，海鲜的种类繁多且新鲜。海鲜的食用不仅美味，更是一种季节性的享受。在五月的初夏，各种海鲜都开始展现出它们的肥美。尤其是这个时候的蛏子，更是让人无法抗拒。

蛏子，又被称为竹蛏，不仅肉质鲜美，更是营养丰富。其内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等营养成分，堪称海产珍品之一。在沿海地区的市场上，蛏子的价格亲民至极，仅需8元就能买到一斤，实为夏季海鲜的首选。

若逢退大潮之时，你甚至可以带上工具去海边赶海。在沙滩上，随处可见肥美的蛏子，无需花费一分钱便可尽情享受挖掘的乐趣。

接下来，就让我们一同学习如何将这蛏子变身为美味佳肴——蛏子馅饼。

【蛏子馅饼制作】

食材准备：蛏子、面粉、五花肉、韭菜、姜末、盐、蚝油、生抽、香油及食用油。

具作步骤：

1. 清理蛏子：去除外壳和沙嘴，挤出肚子里的物，用盐搓洗后沥干水分。

2. 切配食材：将蛏子肉切段，五花肉剁碎后加入姜末、盐、蚝油、生抽及少许香油搅拌。再加入切好的韭菜和适量食用油及盐调味，蛏子肉也加入其中搅拌均匀。

3. 和面制作面皮：将面粉与清水混合后和成面团，再切成小段擀成面皮。

4. 包制馅饼：取一张面皮，放入适量的菜馅，像包包子一样包起来后按压成饼状。

5. 烙制馅饼：电饼铛预热后刷油，放入饼胚并刷上油锁住水分。盖上锅盖烙制3分钟左右至两面金黄即可出锅。