菱角怎么吃 菱角怎么去二层皮

导言：时至十一月，若您未曾品尝它，便是一大遗憾。其蛋白质含量竟是山的四倍，对于清肺热有着卓越的效用，正值最佳时节，可千万不要错过哦~

亲爱的朋友们，我是“傻姐美食”。生活之中，美食与美景皆不可辜负。“一种水草河畔舞，水面盛开白花朵”。大家能猜出这是何种植物吗？南方的朋友们肯定立马知道答案，而北方的朋友们可能略显陌生。其实啊，这说的是江南水八仙之一的菱角。

这菱角通常在池塘、河沟和湖泊里生长，是一个生长在水面上的漂浮植物。最适合它的生长温度大约在25到35度之间。每年的六月，它会开出独特的白色小花，花儿独特之处在于晚上绽放、白天闭合。花朵落去后便会结出菱角来。菱角有坚硬的外壳包裹着，它的两端尖而弯曲，就像牛角一样。当它刚从水面冒出时，它的颜色是翠绿的；随着时间的推移和成长，它最终会变成褐色或黑色。

这菱角啊，营养价值可高了！它富含维生素、蛋白质、植物纤维、不饱和脂肪酸以及多种微量元素和矿物质元素。既可以生吃也可以煮熟后享用。它的食用方式多样，既可入菜又能作为健康的零食来食用。不论是炖汤还是熬粥，它都是健康又美味的。

那今天就让我给大家分享一个我们家的秘诀吧。大家在平时烹饪菱角的时候是不是通常都用清水煮？这种煮法太单调了！那么我给大家分享一个秘诀：在煮菱角时加入一些调味食材。这样煮出来的菱角味道更加丰富，比单纯用清水煮的要好吃许多。

所需食材：菱角、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、姜。

烹饪步骤：第一步是挑选出任何损坏的菱角并去掉。接着将其放入盐水中浸泡15分钟进行消毒和清洁。然后使用小刷子仔细清洗其表面。第二步是准备一锅水并加入适量的盐和其他调味料（如八角、香叶等）。当水煮沸时，加入准备好的菱角，用中小火煮30到40分钟。第三步是在锅里再焖5分钟后将汤汁与菱角一同倒出，让其在汤汁中浸泡一段时间。

小贴士：用盐水浸泡清洗的菱角可以有效消毒和杀死其表面的细菌和虫卵。为了使菱角更加入味，可以在煮之前用刀切掉两端的尖尖。

怎么样？学会了这个方法了吗？相比单纯的清水煮法，这个方法烹饪出来的菱角既粉糯又鲜美！如果您是菱角的爱好者，那就赶快试试我的方法吧！由于大部分的水生植物都有降火清热的功效，所以秋冬季节适当地食用一些菱角对我们的健康非常有益。

今天的分享就到这里了，希望我的分享能给您带来帮助和启发。感谢大家的观看和支持！我们下次再见！