菜花炒西红柿 西红柿菜花怎么炒
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- 准备食材：
- 菜花 两朵大块
- 西红柿 两个
- 木耳 二十朵小
- 鸡蛋 两个
- 料酒 一勺
- 花椒油 一勺（根据个人口味可适量增减）
- 盐 少许
- 蚝油 一勺增鲜
- 蒜 四瓣
- 葱 两根
制作步骤：
1. 处理食材：菜花需用盐水清洗后切小块；木耳需先用盐和面粉泡发后清洗干净并撕成小片；西红柿则切块备用。
2. 打蛋液：将鸡蛋加入少许料酒、花椒油以及盐，搅拌均匀至蛋液稀薄。
3. 烧水焯菜：锅中加水烧开，放入少许盐和油，将菜花和木耳一同放入煮约一分钟，随后捞出待用。
4. 炒制鸡蛋：热锅热油，炒至鸡蛋七八成熟，盛出待用。
5. 爆香葱蒜：热锅凉油，加入葱蒜小火翻炒至香味四溢。
6. 翻炒西红柿：加入切好的西红柿块，中火快速翻炒。
7. 混入焯过的菜料：将已白灼的菜花、木耳混入，并加入盐、生抽、蚝油及鸡精调味料，再倒入待用的鸡蛋，迅速翻炒均匀。
8. 撒葱花出锅：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
本道菜谱具有防癌抗癌、提高肝脏解毒能力等多重功效，同时还能增强机体免疫功能、促进生长、维护牙齿及骨骼健康、保护视力、提高记忆力以及维护血管韧性。愿您在享受美食的也能收获健康。
