西红柿炖豆腐的做法 番茄豆腐最简单做法

朋友们好，我是一位对美食情有独钟的佳人，热爱在城市的每一个角落里寻觅那些令人垂涎欲滴的佳肴，更乐于将这些美味分享给我的挚友。

这夏日的炎炎烈日下，享用辣味菜肴时难免会有上火之忧，脸上若出现小痘痘定然不是我所乐见。尽管丝瓜被赞誉为祛痘佳品，但总不能天天以丝瓜为伴吧。于是，今天我决定向大家推荐一道清火去痘、营养丰富的美食——西红柿豆腐汤。

西红柿，学名为番茄，它的果实富含多种营养成分，既可生食也可烹调成多种美味佳肴。熟食能够为身体提供抗氧化剂，有助于降低心的风险；而生食则能够清热止渴、美容养颜，甚至还有防癌抗癌之功效。再来说说拥有悠久历史的豆腐，它不仅营养丰富，而且具有补中益气、生津润燥、清热解毒的效果。尤其值得一提的是，豆腐的含钙量颇高，对骨质疏松症有一定的防治作用。

这道西红柿豆腐汤的色彩鲜艳、酸甜适中、营养丰富，更重要的是它还有助于消除小痘痘。如此美味且富有营养的佳肴，我自然不会吝啬分享，定要将它推荐给我的好朋友们。

【西红柿豆腐汤】

【所需食材】番茄、豆腐、鸡蛋和葱花等。

【制作步骤】

1. 先将豆腐分成两半，再取其中一半切成正方形小块，放入清水中浸泡片刻，以去除豆腥味。

2. 接着将西红柿切成小丁备用。

3. 准备一个碗，打入两个鸡蛋并搅拌均匀。同时洗净几根葱切成葱花备用。

4. 锅中倒入适量油，待油热后加入葱白炒香。再加入西红柿丁翻炒至出汤汁。

5. 倒入清水并烧开，放入豆腐煮一会儿。使用老豆腐更加耐煮且入味。再慢慢倒入蛋液形成蛋花。

6. 煮熟后加入适量食盐和少许白砂糖提鲜。最后撒上葱花即可享用。这碗色香味俱佳的西红柿豆腐汤老少皆宜。

小贴士：打蛋花也是一门技术活。想要打出又多又薄又漂亮的蛋花需要注意以下几点：鸡蛋需搅拌均匀；待汤烧开后倒入蛋液；蛋液要举高些并少量多次加入；避免在同一个地方倒完蛋液，需转圈倒入以形成均匀的蛋花。