花菜怎么炒好吃简单 花菜炒肉的做法

家常美食，味道简单却不失美味！

这份菜谱，由戒咖啡分享。让我们来看看所需食材：

• 花菜 400克
• 猪肉 200克
• 少许生姜和大蒜
• 葱白少许，增香提味
• 适量味精，增添鲜美
• 一个青椒，增添色彩和口感
• 三个小红椒，为菜品增添一丝辣味
• 两勺生抽，为菜品增添醇厚口感
• 适量盐，调节味道
• 半勺辣椒酱，带来独特风味
• 几颗花椒，增加香气
• 适量淀粉，让肉质更加嫩滑

接下来是制作步骤：

1. 将猪肉切片，加入少许料酒和盐，腌制10分钟。
2. 加入一点淀粉，搅拌均匀。
3. 将花菜清洗干净，切成小朵。
4. 烧一锅水，加入少许盐，水开后放入花菜焯水约一分钟。
5. 锅中加入适量的油，待油温五成热时，放入肉片翻炒至全部变色。
6. 加入切碎的葱白、蒜片和姜片，以及花椒，翻炒出香味。
7. 将肉片拨开，在锅中间放入辣椒酱，炒出红油后与肉片炒匀。
8. 加入焯过水的花菜，继续翻炒两分钟。
9. 加入生抽和适量盐调味。
10. 放入青椒块和小红椒（如喜欢辣味），继续翻炒。
11. 起锅前加入一点味精提鲜，即可享用！