茴香鸡蛋饺子 茴香饺子不能和什么一起吃

在秋季的小长假中，让我们用茴香和鸡蛋调制出美味饺子馅，它鲜香开胃，为节日增添一份独特的味道。

随着小长假的到来，无论是出游还是宅家，人们都在寻找着属于自己的小确幸。而在这个团圆的时刻，饺子无疑是餐桌上不可或缺的美食。

每逢佳节，饺子总是以它独特的寓意和吉祥的象征，成为我们餐桌上的主角。一家人围坐在一起，包着饺子，欢声笑语中流露出的是节日的温馨与和谐。

在众多饺子馅中，我特别推荐茴香鸡蛋馅。茴香独特的芬芳气味不仅具有驱虫效果，还让这道菜成为无公害蔬菜的代表。它富含膳食纤维、钾元素以及维生素C等营养成分，具有温补肾阳的功效。

秋季天气渐凉，我们在饮食滋补上更需注意温补。茴香菜不仅能够暖身，它还含有丰富的B族维生素，能刺激胶原蛋白的合成，让皮肤保持细腻紧致。

对于喜爱茴香的人来说，茴香菜喜欢油是不争的事实。在制作茴香鸡蛋馅时，很多人会选择加入肉类来增加油腻感。但在这个小长假里，让我们尝试一种新的做法——纯素鸡蛋茴香馅。其中，适当加入一些猪油，更能提升馅料的口感。

下面我为大家分享一下我的茴香鸡蛋馅饺子的制作方法。

所需材料：500克面粉、400克茴香、3个鸡蛋、适量盐、2汤勺猪油、1汤勺蚝油。

制作步骤：

1. 和好面团：用250克的温水和500克的面粉和面，饧一会儿后揉至光滑。

2. 处理茴香菜：选择鲜嫩的茴香菜，去除根部老化的部分，洗净后控水。

3. 准备馅料：将香葱切碎，但不要剁过碎。热油炒鸡蛋，可加入猪油提升香味。将茴香切碎后与鸡蛋、香葱混合，加入蚝油和盐调味。

4. 制作面皮：饧好面团后制作剂子、擀饼。

5. 包饺子：将饺子包成自己喜欢的形状，不拘泥于传统包法。

6. 煮熟饺子：水烧开后下入饺子，煮至后再煮1分钟即可。

小贴士：茴香菜的气味独特，喜欢的人爱之深切，不喜欢的人则可能不太适应。对于有过敏体质的人来说，食用茴香需谨慎。为了获得更好的口感，建议选择嫩的茴香菜并掐去老根部分。

在这个小长假即将来临之际，我愿与大家共度美好时光。愿每家的餐桌上都能出现这茴香鸡蛋馅的饺子，让味道唤醒味蕾的记忆，为节日增添一份独特的温馨。