花甲肉怎么做好吃 花甲肉配什么一起炒

随着新春佳节的脚步渐近，大家都在忙碌着准备年夜饭的菜单。在阖家团聚的日子里，鸡鸭鱼肉海鲜等各式佳肴自然是不可或缺的。今天，我要给大家带来一道特别的小海鲜菜肴，它既美味又营养，还十分低脂，相信定会成为您家年夜饭的亮点。

这道小海鲜菜肴是又香又下饭的佳品，老少皆宜。说到花蛤，我可是情有独钟的，其鲜美的口感总是让我回味无穷。买回家的新鲜花蛤往往难以清理干净，还需花费大量时间。就在前些天我在京东选购年货时，意外发现了一款新上市的真空净水花蛤和花蛤肉，且是我钟爱的MSC小蓝鱼认证的可持续海产品。这简直让我欣喜若狂，毫不犹豫地下单了。它的品质得到了我的充分保证，不仅能让我在享受美味的同时也为保护海洋出了一份力。

当我拿到产品后，果然没有让我失望。花蛤肉大而干净，花蛤也颗颗饱满无沙。现在我将它存放在冰箱里，随时想吃了只需解冻即可，既省时又省力。

那么，让我们快点儿动手做起来吧！

• 所需材料：
• 花蛤肉 150g
• 白洋葱 半个
• 柿子椒、彩椒 各四分之一
• 干豆豉 两大勺
• 干辣椒 两枚
• 姜片 两片
• 米酒（或料酒） 一大勺
• 鲜味酱油 两大勺
• 蚝油 一大勺
• 糖 一小勺
• 水淀粉 适量
• 香油 数滴

步骤如下：

1. 花蛤肉解冻并清洗干净后沥干水分；将彩椒和白洋葱切大丁；蒜拍扁备用。

2. 在锅中加入少许油，油热后放入干辣椒、干豆豉、蒜和姜片炒香；接着加入洋葱丁翻炒至散发出香味；再加入彩椒丁和花蛤肉翻炒均匀。

3. 当彩椒炒至断生后，加入米酒、鲜味酱油、蚝油和糖进行调味；炒匀后加入适量的水淀粉勾芡；待芡汁收浓后关火；出锅前淋上几滴香油增添风味。

4. 这道菜色香味俱佳，营养丰富又下饭；在年夜饭的餐桌上定会成为新亮点。

5. 制作方法简单快捷，非常适合忙碌的节日气氛。

6. 大家不妨也试试看，定会让您的餐桌增色不少！

7. 若您不喜欢辣味，可以不放干辣椒；若喜欢辣味可换成尖椒或螺丝椒。若将此菜作为碟头饭的配菜更是美味无比；若作为年夜饭的菜品想要更加美观可选用带壳的花蛤。在添加水淀粉时，要一点一点地少量多次加入以达到理想的度；一次性加太多容易导致过稠。