西瓜皮怎么腌制咸菜-西瓜皮晒干正确方法

接下来，老刘将为您详细介绍一道夏日清爽的凉拌菜——凉拌西瓜皮干的制作方法。感兴趣的朋友们，不妨先收藏起来，有空时尝试一下。

3. 接下来，让我们看看所需的食材清单：

西瓜皮、小米辣、大蒜、小葱、辣油豆豉、生抽、蚝油、白糖、食盐以及香醋。

4. 请将西瓜内部的瓜瓤彻底清除干净，接着削去西瓜的外皮，再将其切成细丝。将切好的西瓜丝平铺在筛子上，放置在阳光下晒两到三天，直至其水分被充分晒干。在此期间，记得每隔两三个小时一次。

5. 晒干后的西瓜皮可以存放在保鲜袋中，保存一年也不会变质。今天我们先来制作一些并泡发它们。将西瓜丝放入碗中，倒入热水，浸泡半个小时使其。

6. 在等待的过程中，我们可以准备调料。将蒜压扁并剁成蒜末，小米辣去蒂后切圈，与葱末一起放入小碗中。接着，加热一些油倒入碗中，激发出香味。再加入一勺辣油豆豉、生抽、蚝油、一勺白糖、少许盐、芝麻油以及香醋，搅拌均匀备用。

7. 泡好的西瓜皮挤干水分后放入盘中。然后倒入调好的料汁，搅拌均匀，腌制十分钟即可享用。

8. 西瓜皮具有甘淡之味，性凉而不燥。它归心、胃、经，具有清暑除烦、解渴利尿的功效。对于暑热烦渴、小便短少、水肿以及口舌生疮等症状有一定的治疗效果。

那么，让我们开始动手制作这道凉拌西瓜皮干吧！