茶树菇怎么做好吃-茶树菇的6种吃法

茶树菇炒鸡肉

食材：茶树菇、鸡腿、橄榄油、盐、葱姜蒜、酱油、料酒。

做法：

1. 将鸡腿去骨，洗净后切成小块，茶树菇清洗干净，去除根部，备用。

2. 将切好的鸡肉用料酒、姜汁、蒜头、油、盐进行腌制，腌制时间约为2小时。

3. 热锅后倒入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，然后放入茶树菇一同翻炒。

4. 加入适量酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

干煸茶树菇

食材：茶树菇、猪肉、干辣椒、蒜末、姜末、酱油、糖、料酒。

做法：

1. 茶树菇过热水烫一下，立即捞出沥干水分，切段备用。

2. 肉切丝，蒜姜切末。

3. 锅中入油，先炒香肉丝，盛出备用。

4. 锅中再入油，中火炒香蒜末姜末后放入干辣椒，倒入茶树菇翻炒。

5. 加入一勺酱油、一勺料酒、半勺糖，持续翻炒至茶树菇水份减少。

6. 倒入炒好的肉丝，按个人口味加盐，继续翻炒至均匀即可。

茶树菇炖五花肉

做法：

1. 准备所需食材：五花肉、茶树菇、油豆腐、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、酱油等。

2. 五花肉洗净切块，焯水后洗净浮沫。茶树菇先用清水冲洗，再用凉水浸泡。

3. 锅中倒油，放入白糖小火炒糖色，后放入五花肉煸炒上色。

4. 倒入酱油翻炒，接着放入葱姜蒜等调料继续翻炒出香味。

5. 加入泡茶树菇的水，大火煮开后转小火炖煮一个小时。

6. 加入泡好的茶树菇和油豆腐，再煮半个小时收汁即可。

茶树菇烧豆腐

食材：豆腐、茶树菇、蚝油、盐、姜片、青椒、胡萝卜。

做法：

1. 茶树菇用淡盐水浸泡后洗净备用，豆腐切片，青椒和胡萝卜切片。

2. 锅中倒油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄，盛出。

3. 爆香姜片后放入茶树菇翻炒，再放入青椒和胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀。

4. 加入蚝油及适量水炒匀后用小火慢慢烧至入味，再按个人口味放盐调味。

干煸什锦菌菇

材料：杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、茶树菇、香菇等以及调料。

制作过程：

1. 将各类菌菇去根并清洗干净。

2. 将杏鲍菇和香菇切成适当大小的片状备用。

3. 热锅冷油，先煸香一部分菌菇类食材，再加入其他菌类和红椒一同翻炒。

4. 倒入适量调味料如酱油、糖等继续翻炒至入味。

5. 最后用水淀粉勾芡，加入蒜末和香油翻炒均匀即可出锅。

水岸双脆（此菜品主要涉及炸制工艺）

材料：银鱼、茶树菇、肉酱等以及调料如鸡蛋、面粉等。

制作过程：

1. 将银鱼用料酒等调料腌制15分钟备用。茶树菇撕开待用。

2. 制作肉酱春卷并炸至金备用。同时将银鱼和茶树菇分别炸制金黄酥脆后捞起控油备用。

3. 另起锅加热后放入炸好的银鱼及茶树菇，加椒盐等调料翻炒均匀即可出锅装盘享用。

茶树菇玉米排骨汤

材料：茶树菇、玉米、猪骨或排骨以及调味料如盐等。

制作过程：

1. 将排骨焯水去血沫杂质备用；同时将茶树菇浸泡后剪掉脚部备用。

2. 将焯水后的排骨放入锅内加水煮沸后转小火慢炖至少半小时左右；期间将浸泡好的茶树菇加入锅中继续炖煮至汤汁浓郁香味四溢。

3. 最后加入切好的玉米再煲煮几分钟后加盐调味即可出锅享用美味汤品了！

茶树菇干锅鸡（干锅系列）