菠萝肉的做法-菠萝的10种最佳吃法
近期，小区门口的菠萝价格低廉且品质上乘，我忍不住买了一个。用它来做菠萝咕噜肉和菠萝炒饭定是极佳的选择。我钟爱菠萝那酸甜的味道，将其置于屋内，满屋都弥漫着它清新的香气。
烹饪小记
- 主料：里脊肉400g、菠萝半个、青彩椒半个、红彩椒半个
- 调料：白胡椒1g、盐适量、番茄酱30g、水淀粉适量、糖1勺、鸡蛋1个、水半碗、料酒1勺
烹饪步骤如下：
第一步，准备食材。挑选鲜嫩的里脊肉，切成小块并划上花刀。菠萝已切好，回家后用淡盐水浸泡后切块。青红彩椒清洗干净，切块备用。
第二步，将里脊肉放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、白胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀后腌制片刻。
第三步，加入适量淀粉，将肉块与淀粉抓拌均匀，让肉块裹上一层薄薄的淀粉。
第四步，锅中加油，待油温六成热时，将腌制好的里脊肉下锅，中火慢炸至微上色后捞出。
第五步，将油温升高至八成热，再次将里脊肉下锅复炸一遍，炸至金后迅速捞出，避免炸过头影响口感。
第六步，另起锅煸炒青红椒至断生，再加入切好的菠萝丁翻炒片刻，盛出备用。
第七步，锅中加油，油温五成热时，倒入番茄酱和少许白糖，再加入半碗水，煮开后调入水淀粉，熬至状。
第八步，将炸好的里脊肉倒入锅中，迅速翻炒均匀，使每块里脊肉都裹上酱汁。
第九步，加入提前煸炒好的青椒和菠萝丁，加少许盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
至此，一道开胃又下饭的菠萝咕噜完成了。不妨动手试一试吧！别忘了分享你的成果哦！在美食的道路上，让我们一起成长。
