莲藕肉饼的做法-莲藕肉饼最简单三个步骤

莲藕，这一清火的食材，与鲜肉相融合，总能带给我们别样的味蕾享受。那天，我家那位误以为我要炸制藕饼，却不知我最终做成了蒸菜。哈哈，小朋友们倒是捧场，吃得津津有味。

• 取肉糜200克为佳
• 莲藕一节足矣
• 姜一小块助你磨出独特的姜蓉
• 鸡蛋一颗增香
• 佐以生抽两勺、蚝油一勺调味
• 再添一勺料酒提鲜
• 撒上少许葱花和黑胡椒碎增添风味

下面，让我们一同探索这道菜品的制作步骤：

2、备好所有材料后，把肉末盛入大碗中，细磨些许姜蓉增添香气。

3、把适量的调料逐一加入并搅拌均匀。

4、将莲藕洗净并削去外皮。

5、切成小丁，这节莲藕的尺寸较大，只需切一半便足够使用。

6、把切好的莲藕丁加入到肉末中，搅拌均匀。

7、缓缓加水，同时保持搅拌的连续性，使肉馅变得嫩滑有劲。

8、加几滴芝麻油以锁住肉馅的水分。

9、把肉馅平铺在盘子上，塑造成肉饼的模样。

10、在中心处留出一个凹洞，打入鸡蛋。

11、放入蒸箱中蒸约15分钟。

12、出炉后撒上葱花即可食用，你会发现在蒸煮的过程中，汤汁都溢出，孩子们非常喜欢用这汤汁拌饭吃。

这道菜肴的成功秘诀在于选材。使用新鲜肉馅，若选用带有三分肥肉的肉馅会更美味且口感更嫩。眼看就要立秋了，多吃一些蒸制食物对健康有好处。

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