苜蓿怎么吃-苜蓿最简单三个吃法

春日里，野菜盛宴，苜蓿包子香气诱人！错过这个季节，可就要再等一年。那股清新的香气，加上的口感，简直比肉馅还要美味！

春天，是野菜的季节。周末外出踏青，那片野地里的苜蓿显得分外鲜嫩，令人心动。看到那一片片的苜蓿，我迫不及待地采摘一些，回家后动手做馅蒸包子，味道竟比肉馅还要香浓。

或许有人对苜蓿不甚了解，其实它是一种常见的牧草，春日里嫩芽初露，可食用。无论是蒸、炒、炖或是做馅，都显得格外美味。苜蓿的营养价值极高，富含维生素和多种矿物质，尤其是钙、磷含量丰富。其中的苜蓿素还有清除自由基、抗氧化、降血脂等功效。常吃苜蓿，有助于清热利尿、舒筋活络、补血止喘以及通便排毒。

虽然苜蓿好处多多，但有人却对其知之甚少，甚至将其与四叶草混淆。今天就让我们一起来认识一下真正的苜蓿。苜蓿一般成片生长，有的地方称其为金花菜或草头。其小叶上部边缘有细齿，与四叶草有着明显的区别。苜蓿的花朵虽小，但呈或紫色，形成短总状或头状花序。若开花，则表示苜蓿已老，不宜再作为食材。

在这个春日里，正是品尝苜蓿的好时节。其嫩芽富含多种营养成分，特别是膳食纤维的含量丰富，且热量低。许多人视其为健康养生的佳品。不仅有助于减脂排毒，更能为身体带来健康与活力。

接下来，让我分享一下用苜蓿做馅蒸包子的方法吧！所需材料有：面粉600克、水320克、酵母粉3克；苜蓿300克以及其他辅料等。按照一定比例和面、发酵后，采摘嫩尖的苜蓿并清洗干净。经过焯水、过凉、剁馅等步骤后，与鸡蛋、粉条等材料混合制成馅料。然后包成包子进行二次发酵后蒸制即可。

当热腾腾的包子出锅时，那股香气扑鼻而来。咬一口，满口香气与鲜美交织在一起。在这个春天里品尝到这样的美食真是令人心满意足。

温馨提示：

1. 采摘野菜时一定要认清才去采摘以免误食有毒植物。

2. 和面时注意软硬度适中才能使蒸出的包子更加可口。

3. 蒸包子的时间根据包子大小来定大约在15~30分钟之间可自行调节。