蒜蓉油焖小龙虾的做法-家常蒜蓉油焖大虾

亲爱的朋友们，欢迎来到阿清的美食天地！

当夏季的阳光洒满大地，小龙虾便成为了餐桌上的新宠。每当这时节，我总会翘首期盼我那开夜市的哥哥回家，因为他烹制的蒜蓉小龙虾，总能让我回味无穷。

过去我钟爱油焖或香辣口味的小龙虾，但或许是肠胃较为敏感的缘故，每次享用后总会有些许不适。蒜蓉口味的小龙虾却毫无此等困扰，它更适合与家中的长辈和孩子们共享。

经过高炖煮，蒜香四溢，辛辣之味已消失无踪，只留下浓郁的香气。这种香气与小龙虾的鲜美完美融合，令人欲罢不能，仿佛舌尖都要被这美味吞噬。

烹饪的过程其实非常简单，阿清已经将每一步都详细记录下来，现在就让我们一起解锁这道佳肴的制作方法吧！

• 所需材料：约2斤的小龙虾、6个左右的大蒜头以及2罐啤酒。

步骤一：将小龙虾仔细刷洗干净，去除虾线，剪去虾头，然后沥干水分，放入热油中炸至变色，捞出沥油备用。

步骤二：将大蒜头打成蒜泥，留底油在锅中，放入一半的蒜泥，用小火慢慢炒至金，散发出浓郁的蒜香。

步骤三：在锅中加入一勺白糖提鲜，适量生抽、蚝油、盐调味，然后放入炸好的小龙虾翻炒均匀。

步骤四：倒入2罐啤酒，加入少许胡椒粉和剩下的蒜泥，盖上锅盖大火焖煮。水开后转中小火继续煮十分钟即可出锅。

每一只虾都浸满了浓郁的汤汁，味道鲜美无比。而且，当虾吃完后，剩下的蒜蓉可以用来蘸馒头、拌面条，都是绝佳的搭配。

朋友们，千万不要错过这个美味做法！快来试试吧！