茴香饺子馅怎么调好吃-茴香肉饺子如何拌馅
亲爱的朋友们，有一个叫做娟子的人，她对茴香有着特殊的热爱。每当提及茴香那独特香味时，她的眼中总是闪烁着难以言喻的痴迷。所以每当有机会遇到新鲜茴香菜时，她总会毫不犹豫地购买一把，无论是用来包饺子还是做包子，都让她感到无比满足。
茴香苗不仅带有一种独特的香气，更富含多种维生素，对身体健康有着诸多益处。当谈及美食时，饺子无疑是一个经典之选。茴香菜因其“吃油”的特性，与肉馅搭配包成的饺子，不仅味道鲜美，而且解腻香醇。
今天，娟子将与我们分享如何使用茴香苗和猪肉制作一道美味的茴香猪肉馅饺子。让我们跟随娟子的步伐，一起来看看这道佳肴的制作过程吧。
- 取500克普通面粉放入容器中，逐渐加水并搅拌至无干面粉状态，然后和成粗糙面团，醒20分钟后再次揉至表面光滑。这一过程中，记得要适时地揉面和醒面，这样可以使饺子皮更加筋道，不易煮破。
- 将五花肉馅中依次加入花生油、盐、料酒、味极鲜酱油、蚝油等调料。如果喜欢大油水的茴香口味，可以适当多加一些调料。然后顺着一个方向快速搅拌至入味。
- 将葱姜清洗切末后加入肉馅中，继续顺着同一方向搅拌。
- 将茴香菜择去老叶并清洗干净，控干水分后切碎。如果感觉不够细，可以再稍微剁一剁。
- 将切碎的茴香菜放入肉馅中，继续顺着同一方向搅拌均匀。
- 在案板上撒些干面粉，取出醒好的面团成长条状，切成大小均匀的面剂子。然后一手提拉面皮边缘，另一只手将面皮擀成圆片。注意擀面时要保持中间厚边缘薄。
- 在擀好的饺子皮中放入足量馅料，对折后捏紧成饺子形状。
- 锅中加水煮沸后下入饺子，全程保持大火煮制，防止饺子皮破裂。煮制过程中要轻轻推散饺子以防粘连。
- 煮沸后加入凉水再继续煮至沸腾，待饺子肚向上并时即可关火捞出。这煮制的饺子色香味俱佳，诱人垂涎。
这茴香饺子不仅颜色翠绿诱人，而且香气扑鼻。茴香具有刺激胃肠神管、促进消化液和增加胃肠的作用，常吃对身体健康十分有益。大家不妨经常尝试一下用茴香制作的饺子，特别是那些喜欢茴香的朋友们，千万不要错过这个品尝茴香美食的好时机。
