萝卜粉丝汤的做法-家常萝卜粉丝汤

秋冬时分，萝卜之味胜似人参。此刻，正是品尝萝卜的绝佳季节。今天，让我来教您一道家常美味——萝卜鸡蛋粉丝汤。此汤色白如乳，鲜美无比，不仅是一碗汤，更能在晨起食欲不振时，充当暖心暖胃的餐食。

【所需食材】

半个萝卜，两个鸡蛋，半把粉丝，一棵香菜，姜片数片，花椒数粒，以及适量的盐和胡椒粉。

【制作步骤】

准备食材。洗净萝卜后，削去外皮，切成细丝；香菜洗净切碎，作为点缀；粉丝用温水泡软后剪成小段；姜切片，鸡蛋打散备用。

特别提示，青萝卜的绿有辛辣味，为获得更佳口感，建议去除绿皮。削下的皮可加盐腌制，再配以酱油、醋、姜片、蒜片等调料，制成小菜，清爽可口。

煎蛋饼。将鸡蛋液倒入预热并刷油的电饼铛中，制作成薄薄的鸡蛋饼，然后切成丝状，长度略长于萝卜丝。

锅中倒油烧热，加入花椒炸香后捞出，再加入姜丝和萝卜丝翻炒。待萝卜稍软后，倒入足量热水，大火煮沸。

加入鸡蛋饼，调入适量盐和胡椒粉。继续煮四五分钟，此时胡椒粉不仅可驱寒暖身，还能为汤增添风味，特别适合秋冬季节。

锅中的汤已变得浓白如奶，萝卜软烂入味。此时放入粉丝，再煮一分钟即可关火。

盛出享用吧。此汤味道清淡却鲜美非常，越喝越能品味到其中的香醇。萝卜的清香与蛋香的完美结合，即使是不喜欢萝卜的人，也难以察觉那股特殊的气味。这碗汤既能作为汤品，也能充当饭食，早晨起来喝上一碗，暖心又暖胃，实乃人生一大享受。