蒜蓉粉丝虾的做法-家庭版蒜蓉粉丝的做法

夏日炎炎，油腻的肉类食物总是让人提不起食欲，但又离不开蛋白质的滋养。来一盘虾，便能完美解决这一问题。虾不仅富含所需的营养，其美味更令人难以抗拒！今天要介绍的这款蒜蓉粉丝开背虾，简直是美味中的极品！

烹饪所需的材料清单如下：

• 鲜虾：300克
• 粉丝：一小把
• 大蒜：2.5头，切末处理
• 太太乐头道原味鲜酱油：2勺
• 蚝油：1勺
• 盐：少许
• 鸡粉：1小勺
• 香菜、小米辣：各适量，增添风味

接下来，让我们一步步制作这道佳肴：

1. 将所需食材备齐。将大蒜剁成蒜蓉，小米辣和香菜切段备用。
2. 接着，处理大虾。剪去虾头，开背去除虾线，注意不要剪断尾部。
3. 将蒜蓉用清水稍作浸泡，以去除其粘液和苦味。控干水分后，将其中2/3的部分入锅炒至焦，然后与剩余的1/3混合均匀。
4. 混合好的蒜蓉中加入太太乐原味鲜酱油和蚝油，再加入适量的盐和鸡粉进行调味。
5. 取一勺调制好的蒜蓉酱与泡好的粉丝拌匀，将粉丝整理好形状。接着摆上处理好的大虾，放入蒸箱蒸制8分钟。
6. 蒸制完成后，在虾上点缀辣椒和香菜段。浇一勺热油增添香气，便可上桌享用。
7. 特别提醒，处理虾时注意不要剪断尾部。蒸制时也不要过久，以免影响口感。如果喜欢粉丝的话，可以适当多加一些，因为它的味道同样非常棒！