西米怎么煮西米露-简单西米露的家常做法

夏日美食，家人共享的甜蜜时光

夏日炎炎，一款美食成为了家人的最爱，那就是芋头西米露。每逢盛夏，无论天气多么炎热，它都是餐桌上不可或缺的一道甜品。这款甜品，绵软香糯，滋味独特，更有保护牙齿的妙处。

在我们这片土地上，夏天总是伴随着热闹的糖水铺。大街小巷，糖水铺的香气四溢，吸引着每一个过客。糖水是我们夏日里不可或缺的饮品，每一餐都离不开它的陪伴。而在这其中，绿豆糖水是经典的解暑之选，但偶尔我们也会想要换换口味。

最近，我家开始尝试制作芋头西米露。这道甜品，无论是作为下午茶的甜点还是夜宵，都是绝佳的选择。它的制作方法简单易学，而且味道丝毫不逊于糖水铺里的。更重要的是，我们使用的食材更加丰富，口感更加过瘾。

芋头西米露的主要食材包括香芋、西米、椰汁和少许糖片。香芋的口感细软，绵甜香糯，是制作这道甜品的绝佳选择。芋头营养丰富，含有丰富的淀粉以及矿物质，特别是氟的含量较高，有洁齿防龋的作用。芋头还属于碱性食物，对美容养颜、乌黑头发也有一定的作用。

制作芋头西米露时，我们可以采用一些小技巧来提升口感。例如，将香芋分两部分处理，一部分煮起沙，另一部分蒸熟后再混合，这样既能保留香芋的口感，又能有块状芋头的粉糯口感。西米在煮的时候，一定要沸水下锅，并适时搅拌，防止粘连。煮好后焖久一些，就不容易出现白芯的情况了。

夏天是这款碱性食物的绝佳时节。做成糖水后，它不仅绵软香糯，还能保护牙齿和头发健康。别错过这道美味的甜品哦！

【芋头西米露的制作方法】

准备食材：香芋350克、西米30克、椰汁适量。配料：糖适量（可少放，建议少糖更健康）。

详细制作步骤：

1. 香芋去皮洗净切块，分两份备用。

2. 一份芋头蒸熟备用。

3. 锅中加水煮沸后放入西米煮10分钟并搅拌几次防止粘连。

4. 煮好的西米焖20分钟后白芯消失后捞出放入冰水中浸泡至冷备用。

5. 砂锅中加水煮另一份芋头至绵软起沙后加入适量糖块煮至融化并搅拌均匀至起沙和的汤汁出现。

6. 加入椰汁并混合煮好的西米及之前蒸熟的另一半芋头块一起搅拌均匀即可出锅享用。

这样制作的芋头西米露糖水香甜可口即有芋头的粉糯又有芋泥糖水的绵软再搭配上西米的爽滑非常开胃好吃。无论是作为下午茶点心还是早餐宵夜都是绝佳的选择而且我们的做法用料更足吃起来更实在每一回都会吃得精光绝不带剩下快来试试吧保证你喜欢！

Lily美食烹饪小贴士：

1. 挑选香芋头作为主要食材保证口感的香浓和粉糯性。

2. 分两份处理芋头可以使口感层次更丰富糖水更加香甜浓郁同时有完整的芋头块作为点缀如果觉得麻烦也可以选择一同下锅煮制。

3. 根据个人口味调整糖的用量建议少糖更健康同时冷藏后的甜品口感更佳。