菠菜拌粉丝的做法 粉丝菠菜最正宗的做法

初次尝试制作菠菜拌粉条，没想到竟得到家人的极高评价。整盘菜肴三两下就被一扫而光，那软嫩的菠菜口感，配上Q弹的地瓜粉条，实在是开胃至极！

所需材料

• 新鲜菠菜 200克
• 地瓜粉条 50克
• 适量食盐
• 一汤匙食用油
• 几粒蒜瓣
• 少许鸡粉
• 鲜贝露调味料 1汤匙
• 香油 2克
• 胡萝卜 50克
• 一汤匙香醋

制作步骤

1. 准备食材，将所有材料一一称重并备好。

2. 将地瓜粉条提前用开水浸泡半小时，然后用剪刀剪成三段。

3. 将菠菜去头洗净，晾干水分后对半切断。

4. 蒜瓣去皮剁碎，胡萝卜去皮切成细丝。

5. 取一碗，调入盐、鸡粉、香油、鲜贝露调味料和香醋，搅拌均匀成酱汁备用。

6. 在锅中烧开适量的水，加盐后将地瓜粉条焯熟捞出。

7. 接着将菠菜焯至断生，然后用凉水冲一下，保持其翠绿的色泽。

8. 将胡萝卜丝焯软后捞出，全部食材放入大盆中。

9. 将调好的酱汁淋在食材上，撒上蒜蓉。

10. 烧热适量食用油，用不锈钢勺子操作，既省时又简便。

11. 将热油淋在蒜蓉上，香气四溢后用筷子拌匀即可装盘。

小贴士

提前将粉条泡软可以缩短焯煮的时间，菠菜和胡萝卜丝不宜久煮，软化后即可。

菠菜的营养价值与功效

菠菜味甘性凉，具有多种功效。它不仅可以补血止血、利五脏、通肠胃，还能助消化。对于高血压、头痛、目眩等病症有很好的治疗效果。菠菜还富含植物粗纤维，能促进肠道，帮助排便。它所含的胡萝卜素在内可转化为维生素A，有助于维护视力和上皮细胞健康。

菠菜中的营养成分丰富，包括维生素C、钙、磷以及铁等有益物质。其所含的铁质对于缺铁性贫血有辅助治疗作用。菠菜还能促进新陈代谢、清洁皮肤毛孔、减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。喜欢这个食谱的朋友们，不妨收藏关注哦！欢迎在评论区分享您对这道美食的建议和心得。

美食小贴士：尝试在菜肴中加入些许芝麻或花生碎，可以增加口感和营养价值。