葱烧海参的家常做法-红烧海参做法和步骤

葱烧海参

食材

海参适量、大葱适量、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、水淀粉。

做法

1. 准备好所有材料，将海参泡发洗净，切成段备用。

2. 大葱切段，姜切片备用。

3. 热锅冷油，油热后先下姜片爆香，再加入大葱段煸炒至微黄。

4. 倒入料酒，加入生抽、老抽和白糖调味调色，再加入适量的水。

5. 放入海参段，大火烧开后转小火慢慢烧至入味。

6. 待汤汁收得差不多时，加入鸡精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

海味葱香烩

食材

海参4只、大葱1根、清鸡汤、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法

1. 海参提前用水发好，切成段备用。

2. 大葱切段，姜切片。

3. 锅中加清鸡汤，放入海参、姜片，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

4. 加入大葱段，继续煮2分钟，让葱香充分渗入汤中。

5. 调入盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后出锅即可。

海参大葱烩

食材

海参适量、大葱适量、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法

1. 海参处理干净后切段，大葱切段备用。

2. 锅中倒入高汤，放入海参段，大火煮沸后转小火炖煮。

3. 炖至海参入味后，加入大葱段继续煮至汤汁再次沸腾。

4. 调入盐、鸡精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。