蒸龙利鱼的做法 蒸龙利鱼配料有哪些

在严寒的冬季，营养丰富的清蒸菜成了家中厨房的常客。清蒸这种烹饪方式，不仅能够完美地呈现食物的原始鲜美，同时也能保证菜肴的清淡和营养，更无需担心食用后会上火。

鱼类的营养价值极高，它们富含蛋白质和DHA，对于促进大脑发育、提供全面营养有着显著的效果。特别是家中有小孩的情况下，鱼类更是餐桌上的周周必备。

今天，我想与大家分享一道清蒸龙利鱼的食谱。在烹饪清蒸鱼时，我们常常会担心鱼腥味的问题。除了使用料酒进行去腥处理外，再加入些许白胡椒粉，更是如虎添翼，能更有效地去除腥味。

所需配料如下：一片龙利鱼、四分之一个青椒、四分之一个红椒、四分之一个洋葱、适量姜片、白胡椒粉、油、蒸鱼豉油以及料酒。接下来是烹饪步骤：

步骤一：将龙利鱼自然解冻。

步骤二：轻轻吸去多余的水分。

步骤三：将龙利鱼切成大段，同时准备好青椒、红椒、洋葱和姜。

步骤四：将鱼段与胡椒粉、姜片、料酒混合，腌制20分钟。

步骤五：在腌制的过程中，可以将其他食材改刀切成丝状备用。

步骤六：在盘中铺上姜洋葱丝，将腌制好的鱼段放置其上。

步骤七：将开水倒入锅中，将鱼开始蒸制，10分钟后取出。

步骤八：倒掉蒸鱼的汤汁，取出鱼段，然后在鱼身上码放青红椒丝和洋葱碎。

步骤九：在锅中倒入适量的油。

步骤十：加入蒸鱼豉油，将热油浇在鱼身上，瞬间便能闻到扑鼻的香味。