费菜在农村叫什么 费菜怎么种植

导读：昔日野菜，今成“金草”——曾被视为杂草的救心菜，如今种植高产值达万元

曾经，只有穷苦人家才去挖掘并食用山间的野菜，许多人甚至认为采挖野菜是低俗之事。现如今全民风靡起食用野菜的潮流，更有些特定野菜品种因种植而出售。

最近在乡村山间，我发现了一种颇具历史的野生食材——救心菜。昔日曾是艰难时期百姓的“救命粮”，当饥饿席卷四五月，民众纷纷入山采挖。如今，它已摇身一变成为高钙食品，其钙含量堪比钙片。在部分地区，它已被大规模种植，每亩的产值甚至能突破万元大关。若你在山中偶然发现它，记得及时移栽，切勿错过，它在城里的售价高达五六元一斤呢！

救心菜，也被称为养心菜、田七菜等。这是一种我国特有的原生态野菜，具有多年的肉质草本特性。它的叶子、翠绿，呈对生状态，形状似多肉植物。虽然其植株不高，一般只有30至60厘米，但其细小的叶子却富含丰富的营养价值。

这种植物的分布范围在我国极为广泛，南北方均有其身影。因其较强的耐寒性，主要生长在山坡林缘、山谷林下等阴湿之处。它的食用历史可谓悠久，遇到时，无论男女老少都会去山中采摘救心菜来充饥。在过去的明清时期，由于过度采挖，救心菜一度濒临灭绝。但随着采挖的减少，它又逐渐恢复了生机。

现今，若你在当地发现这种野菜，那真是件幸事。因为这不仅仅是一种普通的野菜，更是宝贵的“救命草”。救心菜不仅口感独特，像木耳般清滑，而且食用方法多样，可凉拌、热炒、炖菜、烧汤或火锅等。更有甚者，还喜欢将其晒干后泡茶饮用。

值得一提的是，救心菜不仅口感出众，其营养价值也极高。每100克中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及钙、磷、铁等矿物质远超大多数蔬菜。其中所含的钙量甚至比某些专门出售的钙片还要丰富。它还是一种集食用和用于一体的野菜。

它具有镇静降压、扩张冠状动脉及解毒等功效，还能有效防治心、心律失常、失眠及补血活血化瘀等作用。对于常食的人来说，它对失眠、心烦也有很好的缓解效果。

近年来，救心菜的观赏价值也被人们所发掘。许多城市人将其栽种在阳台上作为观赏植物。而如今其种植不仅用于观赏还作为食用植物得到普及推广在多个地区都出现了专门种植的规模化的高钙救心菜的产业且获得了较好的经济收益使得种值它的农民的获得不菲的经济回报这也让救心菜成为农民致富的“金草”一亩地的产值就有望达到万元以上。