蒸肉怎么做-农村老式蒸碗蒸肉

随着新年的钟声即将敲响，让我们一同动手制作一道香糯可口的五花肉红薯美食吧！

👩‍🍳 耳朵妈妈为您献上这道佳肴的详细步骤：

📋 所需食材：

- 五花肉 1000克

- 红薯 2个

- 酱油、盐、五香粉 适量

- 葱、姜 适量

- 八角 2颗

- 香叶 2-3片

🍖 制作步骤：

1. 将五花肉放入冷水中，加入姜片和葱段，煮沸后继续煮30分钟。

2. 捞出五花肉，用叉子在肉皮上扎些小孔，方便后续涂抹酱油入味。

3. 热油锅，炸五花肉至表面呈现虎皮色，记得盖上锅盖以防热油。炸好后，放入煮肉汤中浸泡30分钟。

4. 准备一个碗，加入酱油、葱、姜、香叶、八角、五香粉和盐（根据个人口味，可加入1-2个辣椒）。将泡好的五花肉切成约1厘米厚的片，与酱汁拌匀。

5. 将拌好的五花肉整齐地放入碗中。

6. 在五花肉上摆放过油的红薯，一同蒸制。用大火蒸1小时，直到香香糯糯的口感。

7. 蒸好后，将碗反扣在盘子上。

🌟 食材的功效：

1. 补充蛋白质：猪肉为身体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。

2. 补肾养血：猪肉味甘咸、性平，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，对肾虚体弱、产后血虚等有良好效果。

3. 润燥功效：喝猪肉汤能及时补充津液，对于烦燥、干咳、便秘和难产等症状有很好的缓解作用。