豆皮卷金针菇卷的做法-炸金针菇卷豆皮的最简单做法
终于如愿以偿地品尝到了心心念念的金针菇美食，这真是期间一份难得的味觉盛宴。
—— 厨艺达人 星星小厨娘🤗
- 豆皮：2张，为烹饪提供了基础。
- 金针菇：适量选用，增添了菜肴的口感与营养。
- 调味品：蚝油1勺半、生抽2勺、酱油一勺、糖半勺、盐适量、淀粉5克、清水半碗等，都是让美味更进一步的秘诀。
- 点缀料：芝麻适量、干辣椒3个以及小葱1根，为菜肴增添了色彩与风味。
步骤详解：
1、准备好豆皮、金针菇、小葱以及蒜和干辣椒等食材。将豆皮清洗干净，切成规整的大片，金针菇则去除根部以便于卷裹。
2、将金针菇置于一片豆皮上，小心卷成豆皮卷，如有可能，可用牙签固定形状。
3、将干辣椒和大蒜剁成细末，小葱切碎，洒在准备好的豆皮卷上，增添风味。
4、在锅中烧水，等水汽上来后，将豆皮卷放入，以小火蒸煮七八分钟，直至金针菇。
5、调制一碗汁，使用生抽、老抽、香醋、香油、白糖等调料，按照一定比例混合，为菜肴增色提味。
6、热锅凉油，将调好的汁淋在蒸好的豆皮卷上，再浇上热油，金针菇豆皮卷即可上桌。
这道菜不仅美味可口，还具有多重健康功效。它可以预防心血管疾病，保护心脏健康；丰富的矿物质和钙质可以补充身体所需，特别有益于小儿和老人的骨骼生长与发育。
