西红柿炖牛肉的做法-番茄牛肉怎么做好吃又嫩

春天来临，万物复苏之际，也是孩子们生长发育的黄金时期。在这个季节里，不妨为家人常做一道营养丰富的西红柿炖牛肉汤。

这道汤的配料简单，包括西红柿1个、土豆半个、牛肉150克、葱姜各适量，以及盐、料酒和原酿酱油等调味品。制作方法也十分简便。

准备好瘦牛肉、西红柿和土豆，将牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下后去皮切碎。然后，在锅中加入清水，将牛肉丁凉水下锅，放入葱段和姜片，加入一勺料酒以去腥。待水开后煮2分钟，去除牛肉的杂质和血沫。

接下来，将焯水的牛肉丁、西红柿、土豆丁和姜片放入炖盅里，加入一勺原酿酱油提色提味。再加入适量的清水，盖好盖子，用隔水炖的方式炖煮2个半小时。出锅前20分钟，加入适量的盐进行调味。

这样烹制出的西红柿炖牛肉汤，不仅牛肉软烂，而且汤酸甜中透着。孩子们都爱喝这道汤。每周喝上两次，不仅可以提高免疫力，还有助于孩子们的个子往上长。

番茄作为一种天然的食材，拥有诸多益处。它含有的番茄红素不仅是重要的天然食品着色剂，更是一种强大的抗氧化剂。补充番茄红素可以抵抗衰老、增强免疫系统、减少疾病的发生。番茄还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着，被誉为“长寿果”。

除此之外，番茄还具有抗癌作用，能够预防多种癌症的发生。它还能降低血压、改善牙龈或皮下的症状、防止血栓的发生、健胃消食等。