葱油怎么做-葱油最简单三个步骤

烹饪指南：葱烧豆腐的精致做法

想要制作一道入味且高雅的葱烧豆腐吗？这里的技巧一定能让您满意，赶快收藏起来，为家人展现您的厨艺吧。豆腐的质地、味道和烹饪技巧，都将在此一一讲解。

准备好一块老豆腐，将其切割成方块，有序地摆放于盘中。选取一段大葱白，斜切成马蹄片状，备用。再取一段大葱，划开后切成细碎的葱花。

锅中倒入适量的油，放入葱片，用小火慢慢炒制。炒至葱片变黄变干后，用漏勺捞出葱片的残渣，将葱油倒入一旁备用。

再次在锅中烧热适量的油，然后将热油倒出。锅中重新加入先前冷凉的葱油。这一步的关键在于热锅凉油，可以防止豆腐粘锅。在锅中撒入少许食盐，这样豆腐就不容易粘锅了。接着，将豆腐片放入锅中开始煎制。

过程需保持小火，若油不够，可适量淋入葱油。通过晃动锅子，确保豆腐均匀受热。当一面煎至金时，再翻面煎至另一面也呈金，然后取出备用。

在锅中倒入少许葱油，随后加入葱花。接着加入蚝油和生抽进行调味。随后加入清水以及食盐、味精和白糖。将之前煎好的豆腐放入锅中。

当锅中的水烧开后，勾入水淀粉。继续用小火慢煮，轻轻晃动锅子，使豆腐充分吸收汤汁。当汤汁变得粘稠时，将豆腐逐片摆入盘中，最后浇上浓郁的汤汁。

这样，一道色香味俱佳的葱烧豆腐就完成了。光是看着就让人垂涎三尺，更别说品尝了。喜欢美食的朋友们，不妨尝试一下这道菜肴吧！