蒸草鱼的做法大全 草鱼怎么炖好吃

大家好，让小董带您一同领略一道鲜嫩可口的草鱼佳肴。草鱼这一常见的食材，不仅营养丰富，还蕴不少健康益处。

草鱼内含丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环大有裨益，是心血管患者的理想之选。草鱼还富含硒元素，长期食用具有抗衰老、养颜之功效，并对有一定的预防作用。对于体形偏瘦、食欲不振的朋友来说，草鱼鲜嫩而不腻，能够开胃滋补。

那么，如何将草鱼烹饪得美味可口呢？今天小董就向大家介绍一种清蒸草鱼的烹饪方法。此法能保持鱼肉的原汁原味，同时也能避免鱼腥味。让我们一起来看看具体的做法吧。

主要食材：一条草鱼。

配料方面，我们需要葱、姜、青红椒和香菜。

调味料则是盐、料酒以及蒸鱼豉油。

具体步骤如下：

1. 清洗草鱼，于头部和尾部各切一刀，随后抽出中间的鱼腥线，切成大块后放入碗中备用。

2. 将葱切段、姜切片，然后将葱姜、盐和料酒混合搅拌后，将草鱼腌制约15分钟。

3. 将姜、葱、青红椒切成细丝，香菜切段备用。

4. 把腌好的鱼摆盘，撒上一些盐和葱姜。

5. 在锅中加水烧开，随后将鱼放入锅中，用大火蒸约8分钟后再焖2分钟。

6. 去掉鱼上的葱姜等调料，撒上姜丝、葱丝、青红辣椒丝。接着淋入蒸鱼豉油，烧些热油泼在鱼块上，最后撒上香菜作为装饰即可。

至此，一道鲜嫩美味的清蒸草鱼就呈现在您的眼前了。

【小贴士】

1. 请务必去除鱼的鱼腥线，否则会影响口感，使鱼肉带有腥味。

2. 草鱼的鱼刺较多，不适合小孩子食用。若要给小孩子吃，可以选择鱼刺较少的鲈鱼来替代。