荷兰豆炒虾仁 荷兰豆尽量少吃最好不吃

各位美食爱好者，今天我们要分享一道家常佳肴——【荷兰豆炒虾仁】。这道菜不仅清爽营养，还能有效补钙，非常适合注重健康饮食的朋友们。下面就让我们一同来学习它的制作方法吧。

荷兰豆的营养价值：

荷兰豆富含多种微量元素和维生素，适量食用对身体大有裨益。饮食应该追求全面均衡，不能单一地长期过量食用某一种食物。只有做到饮食均衡，才能确保身体获得所需的各种营养成分。

虾仁的营养价值：

虾仁营养丰富，其肉质，易于消化吸收。虾仁中含有的丰富蛋白质和钙等营养物质，对于小孩的脑细胞发育、增强免疫力、补钙健脑以及增强记忆力等方面都有很好的效果。

接下来是制作步骤：

【荷兰豆炒虾仁】家常做法

1. 准备食材：取一小把荷兰豆、半小碗干虾仁、适量木耳、半根山、一小根红萝卜以及3瓣大蒜和一小块生姜。

2. 处理食材：将荷兰豆洗净并剪去头尾，干虾仁泡发后洗净沥水备用。将木耳泡发洗净，山去皮切片，红萝卜切片，大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 焯水处理：在锅中加水，水开后放入荷兰豆、木耳、山和红萝卜焯水2分钟，然后捞出沥干水分备用。

4. 炒制过程：热锅加油，放入蒜片、生姜炒香，然后倒入虾仁翻炒片刻。接着，加入已焯水的配菜，翻炒均匀。

5. 调味与收汁：加入一勺盐、一勺白糖和一勺胡椒粉进行调味，翻炒均匀后，勾入芡汁，大火收汁即可出锅。