豌豆炒肉的做法-豌豆炒肉怎么做好吃

朋友们，今天给大家介绍一道让全家老少都难以忘怀的家常佳肴——豌豆炒肉。这道菜清新的气息、鲜美的味道和满满的营养，简直让人回味无穷。这可是我妈的独门秘方，我已经偷偷学来了，保证一学就会，一做就成功！

【材料选择一目了然】

这道菜的用料十分简单，主要就是新鲜的豌豆和嫩滑的猪肉。虽然看似普通，但却能做出令人陶醉的味道。

【制作步骤轻松上手】

第一步，将猪肉切成小丁，加入盐、胡椒和料酒进行腌制，让肉质更加鲜嫩。

第二步，锅中加水烧开，放入盐和油，再将豌豆下锅煮熟。这样煮出来的豌豆颜色翠绿如玉，令人食欲大增。

第三步，热锅凉油，将腌制好的肉丁下锅翻炒至金黄酥脆。接着加入豆瓣酱炒出红油，再放入姜、蒜和小米辣爆香。然后将煮好的豌豆与肉丁混合翻炒，加入适量老抽调色，再加入少许清水提味。

根据个人口味撒上花椒粉和鸡精提鲜，收汁后即可出锅。这道菜色香味俱佳，无论是配米饭还是拌面条都是绝配。

亲们，别再犹豫了，赶紧动手试试吧！这道豌豆炒肉简单易学、美味可口。我相信你做完之后一定会成为家里的烹饪高手，赢得家人的赞赏和喜爱。