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佳肴美食：樱玉豆腐的美味烹饪

有一种美味佳肴深受众多家庭的喜爱，那就是被亲切地称作樱玉豆腐的日本豆腐。这种豆腐，的口感令人一试难忘，且有着淡淡的清淡爽口的风味。每当端上餐桌，总能在短时间内被一扫而光。

对于厨艺爱好者阿萍来说，樱玉豆腐更是家常菜中的佼佼者。在她的日常饮食记录中，不乏对这道菜的赞美之词。

下面，就让我们一同走进阿萍的厨房，看看如何制作这道美味的佳肴。

所需食材：

1. 樱玉豆腐 2条

2. 虾仁 50g

3. 胡萝卜 适量

4. 葱姜蒜末 少许

5. 白玉菇 适量

6. 西兰花 适量

7. 玉米淀粉 20克

8. 食用油 适量

9. 太太乐鲜鸡汁 适量

10. 太太乐麻油 几滴

制作步骤：

1. 将樱玉豆腐从中间切开，然后轻柔地挤出并切成0.5cm厚的块状。

2. 准备好葱姜蒜末作为调味之用。

3. 将白玉菇、西兰花和胡萝卜切成适当的大小备用。

4. 将樱玉豆腐的每一面都均匀地蘸上玉米淀粉。

5. 在平底锅中加入少量油，放入豆腐进行慢煎，直到两面呈现淡金后取出备用。

6. 再放入少量食用油在平底锅中，翻炒切好的蔬菜至熟后装盘。

7. 平底锅中加入少许油和适量的水，放入姜蒜末炒出香味。

8. 加入虾仁翻炒至其颜色变红。

9. 将炒好的蔬菜倒入锅中与虾仁一同翻炒。

10. 小心地加入豆腐，并加入鲜鸡汁和少许胡椒粉进行调味，最后撒上香葱末，淋上几滴香麻油增加风味。

11. 一道色香味俱佳的樱玉豆腐佳肴便大功告成。

在制作过程中，需特别小心地处理樱玉豆腐，因其质地十分嫩滑。在蘸取玉米淀粉时也要轻拿轻放，以免豆腐破损。