蛋糕品牌排行榜 蛋糕品牌排十强

烘焙行业统计周期（截至2021.6.13）万榜RB出品

自2015年起，烘焙行业市场规模持续扩大，年均增速超过9%，远超全球烘焙行业增速，预计未来五年仍将维持7%左右的增长速度。这一向好趋势主要源于居民收入和消费能力的提升以及人均烘焙食品消费量的增长。

烘焙食品市场被细分为蛋糕、糕点、面包和其他混合甜品等类别。其中，蛋糕市场规模显著，占据重要地位。基于此，万榜RB团队特别策划了《蛋糕行业TOP10企业榜》，以实时数据和科学算法统计出国内领先的蛋糕企业。

万榜RB团队凭借我们的统计算法和真实数据，能够做到高频发布榜单。我们仅基于数据统计和运算得出排名结果，不涉及任何主观判断。我们更像是“数据的搬运工”，但正因为这种完全客观的统计方法，使得我们的结果更具参考性。

由于各品牌数据实时更新，我们将定期更新此榜单，更新日期附在标题之后。欢迎关注万榜官方网站或万榜RB公众号，随时获取最新的榜单信息。

在此榜单中，我们统计了国内获得过融资、成规模体系且至今仍然活跃的蛋糕连锁门店企业品牌，涉及品牌商、制造商、运营商、渠道商等多个维度数据，并对不同维度进行加权处理。我们采用统计学方法进行权重测算，以平衡单一数据对整体排名的影响。所有统计数据进行清洗、测算和补足，以确保数据的准确性和完整性。

统计维度包括企业成立年限、公司规模、股东情况、专利/商标/著作权情况、获得投资情况、总融资额、品牌影响力、舆情数据、经营情况等。考虑到中式烘焙的多样性，我们在统计过程中剔除了非以蛋糕为主的品类，如糕点、饮料、面包等。

由于统计学要求，我们对不完整的数据进行了线性模型测算，并确保采样数据量和方式符合统计学要求。

△部分榜单源数据截图详见附件。

本次统计共涵盖国内蛋糕连锁门店企业93家。

最早成立的企业是【好利来】，自1992年成立以来，在国内70多个城市拥有近千家直营连锁店。而最新成立的则是【熊猫不走蛋糕】，其创始团队来自阿里巴巴、百度、顺丰等知名企业。

经过多个维度统计并加权，我们对这93家企业的排名结果如下：

第一名：诺心蛋糕，万榜RB指数：720.8。

诺心是一家互联网蛋糕品牌，专业从事高端蛋糕及食品的研发、生产、配送、销售。其全产业链、产品标准化的自有品牌模式，涵盖了从生产到配送的完整环节。

第二名：幸福西饼，万榜RB指数：597.5。

幸福西饼是一家由数据和技术驱动的新零售烘培品牌，不仅重构了烘培行业的商业模式，更为传统烘培行业探索新零售提供了新思路。目前，幸福西饼已拥有超1500万社交媒体粉丝。

剩余企业的介绍及排名将在后续段落中逐一呈现。

第三名：味多美，万榜RB指数：408.3。

味多美以现场制作、公开展示的模式吸引了众多消费者。从原材料到制作成形，全部过程可视化，为消费者带来极致体验。经过多年发展，味多美已成为北京该行业门店数占比最高的烘焙连锁食品企业。

后续企业的排名及介绍将沿用相似的结构进行描述，以保证文章风格的统一和连贯性。

如此一来，通过万榜RB的统计和发布，消费者可以更直观地了解国内蛋糕行业的领先企业，为消费决策提供有力参考。