虾仁和什么一起炒好吃-虾仁的10种最佳吃法

孩子是个不折不扣的体育迷，假期一到，他就早早地报了篮球课。除了学习，他的大部分时间都沉浸在球场上，活力四溢。

在炎炎夏日，身体的消耗自然不小。对于喜欢运动的孩子来说，营养的摄入显得尤为重要。大家常说，运动后应多吃牛肉以补充蛋白质，但你知道吗？有一种蔬菜，其营养价值可与牛肉媲美，而且价格亲民。对于普通家庭而言，选择它比选择牛肉要划算得多。

当谈到虾仁的佳配，这道菜无疑是最受欢迎的。有孩子的家庭都应该学一学，既好吃又不贵。

这种蔬菜，已被、英国等列入新世纪最佳绿色食品名录。它还被众多作为运动员的首选蔬菜，被誉为“蔬菜”、“绿色小人参”。它就是——秋葵。

夏日里，秋葵是应季菜，以其清香的口感、脆嫩的肉质和润滑的质地深受大家喜爱。其营养价值丰富，富含聚糖、半乳聚头等成分，具有促消化、健脾暖胃的功效，特别适合夏季食用。

秋葵含有的维生素a和β-胡萝卜素能够有效保护视网膜，维持视力，对于因用眼过度造成的视疲劳有很好的治疗效果。

你知否注意到，切开秋葵后会出现大量的黏性物质？这些黏性物质主要由果胶、黏性蛋白、钾、维生素A等构成，它们能够促进胃液、肠道，提高食欲和消化吸收功能，对胃肠道健康十分有益。

值得一提的是，秋葵的黄酮含量远高于大豆叶子，大约高300倍。它能够平衡雌激素水平，缓解并调节更年期综合征，改善肤质，抗衰老。对于更年期的妇女来说，多吃秋葵特别有益。

说到秋葵的烹饪方法，最经典的就是炒鸡蛋。但今天我要给大家介绍的是一道更适合孩子食用的做法——秋葵炒虾仁。

虾仁的蛋白质丰富，比牛肉更胜一筹，是夏日提神解乏、增加食欲的佳品。让我们一起来制作吧！

【秋葵炒虾仁】所需材料：

主料：基围虾500克、秋葵400克、姜片几片、小红尖椒几个、面粉适量、玉米淀粉两勺。

辅料：油适量、盐适量、欣和轻10酱油一勺、料酒一勺。

制作步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 选择较嫩的秋葵，与基围虾的口感更搭。

3. 虾可以用基围虾或小龙虾，味道不受影响。

4. 锅中加入姜片、料酒和冷水，将清洗干净的基围虾烫熟。

5. 虾变色后立即捞出，泡入冷水中。用冰水更好，可使虾仁更Q弹。

6. 处理虾仁：去头、去壳、背部切开、取出虾线并冲洗干净。

7. 清洗秋葵：加入一勺面粉，轻轻，然后用清水清洗干净。

8. 处理秋葵棱角：用削皮刀去掉棱角，这样处理后的秋葵口感会更好。注意不要削得太多。

9. 切掉秋葵的蒂部，再切成厚斜片。

10. 调汁：将欣和轻10酱油、玉米淀粉、盐和清水混合拌匀。

11. 热油爆香姜蒜末，加入烫熟的虾仁翻炒几下。

12. 加入秋葵翻炒，待锅中发干时，淋入调好的料汁，烧至微微收汁即可。

小贴士：

基围虾，烫熟后泡冰水可使口感更Q弹。

正确处理秋葵棱角，可使口感更好。

收汁时不要收得太干，留点汤汁口感更佳。