蛋糕卷的做法-蛋糕卷的做法与配方

一道不裂口、香甜柔软的蛋糕卷制作方法，美味无比，现在就来分享给大家！

这款经典的老式咸奶油蛋糕卷，如今终于可以亲手制作了！

的蛋糕搭配海盐奶油，再加上满满的坚果碎，层次感丰富，吃一口就让人感到十分满足。

学会这个制作方法后，你就可以在家轻松复制出美味的蛋糕卷了，再也不用去外面购买了！赶紧学起来吧！

老式咸奶油蛋糕卷的食材清单如下：

鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉50克、海盐少许、细砂糖40克、柠檬汁数滴。

制作步骤：

1. 将玉米油、牛奶混合并搅拌均匀，筛入低筋面粉，加入蛋黄，搅拌均匀备用。
2. 蛋白中加入柠檬汁和细砂糖，使用厨师机调至4档打发至出现弯钩状。
3. 将蛋黄糊分两次与蛋白霜混合均匀，倒入铺有油纸的烤盘中，用勺子将表面抹平，放入预热好的烤箱中，以170度上下火烤制20分钟。
4. 制作咸奶油：将黄油、细砂糖和海盐混合打发，分次加入常温淡奶油搅打均匀，直至色泽细腻光滑，装入裱花袋备用。
5. 将杏仁片平铺在烤盘上，以150度烤制10分钟左右。
6. 烤好的蛋糕放凉后，涂抹上咸奶油，卷起来。在表面再涂抹一层咸奶油，撒上杏仁片作为装饰，最后筛上一层糖粉即可。