螃蟹和橙汁能一起吃吗-吃完螃蟹千万别碰5种食物和水果

蟹酿橙，一道流传自南宋的山村佳肴，以其香鲜而闻名，螃蟹的鲜美与橙子的鲜甜相得益彰，此菜已然广为流传，成为杭州知味观的一道传统招牌菜——金牌蟹酿橙。

立秋之际，又到了品尝螃蟹的绝佳时节。螃蟹通常以清蒸的方式呈现其原汁原味，但若是有闲暇时光，何不尝试换个口味，于家中亲手制作蟹酿橙呢？此菜肴制作并不复杂，只需花费一些时间与心思。

需准备材料：将螃蟹与甜橙清洗得干干净净。

随后，把甜橙以锯齿形在上部四分之一处切开，取出橙肉与橙汁，留下一点的橙肉作为佐料。

螃蟹经过洗净后，需隔水蒸至热透。接着，小心地剥开螃蟹，将蟹黄与蟹肉一一挑出。

在锅中加入少许油烧热后，先放入姜末煸炒出香味，再加入蟹黄与蟹肉翻炒均匀。淋上料酒以去腥味，随后加入橙肉与橙汁。根据需要可适量加水，并加入盐、糖、醋进行调味。最后用湿淀粉勾芡后关火。

将烧制好的橙蟹肉装入先前准备好的鲜橙内，盖上盖子。

将蒸箱调整至原气蒸模式，并设置时间为10分钟。按下开始键后，等待其自动停止。

将做好的菜肴取出，撒上些许胡椒粉后趁热享用。烹饪过程中，可遵循一些小贴士：宜选择雌雄搭配的螃蟹，如此能让菜品口感更佳；橙子应挑选新鲜且圆润的甜橙，底部平整更佳；若没有蒸箱，也可在锅中隔水蒸制；如有白菊花，可将橙子置于菊花水中蒸制，这样不仅能增香去腥，还能让菜品口感更佳。