豌豆炒红萝卜的做法 红烧豌豆的做法

春天已悄然而至，市场上开始出现新鲜诱人的豌豆。买上一袋带荚的豌豆回家，剥出豆子，无论是用来做菜还是熬汤，都能带来别样的美味。

瞧那一颗颗碧绿的豌豆，小巧玲珑，惹人喜爱。今天，我们就来做一个简单的佳肴，将豌豆与胡萝卜相搭配。这两种食材在视觉上的碰撞，既能满足你的口腹之欲，又能为你带来一场盛宴般的享受。

我对简单的烹饪方法情有独钟，调料也是越少越好。除了常规的植物油和盐之外，我只加入了一点生抽来增添一丝鲜美的味道。在我家，味精和鸡精这类的东西是找不到的。

所需材料：200克新鲜豌豆、一根胡萝卜。

所需调料：植物油20克、葱花适量、盐适量、生抽10克。

制作流程如下：

1. 将新鲜豌豆清洗干净，然后沥干水分；

2. 刮去胡萝卜的外皮，洗净后切成小丁；

3. 烧热锅，加入凉油，待油热后放入葱花炒出香味，接着倒入胡萝卜丁炒至变色；

4. 接着加入豌豆与胡萝卜一同翻炒，可适当倒入一些清水，然后盖上盖子用小火焖煮两分钟；

5. 最后加入适量的盐和生抽调味，炒匀后即可出锅享用。

小贴士：

1. 由于豌豆十分新鲜且嫩滑，无需炒煮过久，炒至断生即可；

2. 先将胡萝卜过油炒制，这样能更好地将胡萝卜素转化为维生素A。提前将胡萝卜炒至半熟，也能与随后加入的豌豆一同成熟，使整体口感更加和谐。