豌豆苗怎么做好吃-豌豆苗尽量少吃最好不吃

随着冬季的脚步渐深，我们似乎都陷入了“冬补”的循环中，大鱼大肉成了餐桌上的常客。眼看春节将至，美食的诱惑更是无处不在。一个冬天的脂肪累积，不经意间就可能让我们体重上升。面对去年的肉肉还未完全消散，今年又添新的烦恼，减肥路上的绊脚石层出不穷。那么，当美食的诱惑难以抵挡，又想保持身材时，我们应该怎么办呢？答案就是选择一些清肠胃、助消化的食物，它们能够帮助我们在享受美食的维持健康的体态。

在南方的温暖潮湿气候中，蔬菜瓜果的丰收似乎成了常态。提及冬季的时令蔬菜，除了常见的大白菜和白萝卜外，还有一种蔬菜是我们家冬季特别钟爱的——豌豆苗。无论是清炒、熬汤还是回锅炒食，都让人欲罢不能。特别是当火锅的香气四溢时，豌豆苗总是我们的必点之选。它的名字寓意着“岁岁平安”，为餐桌增添了一份吉祥。

豌豆苗带有独特的清香，口感，深受食客们的喜爱。它和大多数青菜一样，富含维生素C和粗纤维。这些成分能够促进大肠，保持通畅，有清洁肠道的作用，长期食用还有助于减肥。这里要给大家分享的是一道豌豆苗鱼骨汤的做法。

这道汤的主要食材是鱼骨和豌豆苗。鱼骨的脂肪含量低，没有过多的肉质，经过简单的煎制后加入沸水中煮汤，待汤汁呈奶白色时加入豌豆苗煮沸即可。这道汤味道鲜甜清香，简单易做，深受家人喜爱。在寒冷的冬季，我每周都会喝三次这样的汤，它清爽去油腻，让肠胃感到舒适。多喝不仅不会变胖，反而有助于瘦身。

接下来，让我们一起来看看这道豌豆苗鱼骨汤的详细做法吧。

【豌豆苗鱼骨汤的制作方法】

【准备食材】：鳊鱼骨4条、新鲜豌豆苗适量。

【所需配料】：油、盐适量。

步骤一：将鳊鱼骨洗净并切断装盘备用（其他种类的鱼骨也可使用），豌豆苗清洗干净待用。

步骤二：热锅凉油，将鱼骨下锅煎至两面金黄后捞出备用。

步骤三：在汤锅中加入适量清水，大火煮沸后将煎好的鱼骨下锅煮。盖上盖子煮10分钟至鱼骨汤呈奶白色。

步骤四：加入豌豆苗煮至沸腾后，加入少许盐调味即可。

将汤盛出装碗即可享用。在寒冷的冬季，来一碗这样的豌豆苗鱼骨汤，既暖胃又驱寒。每周喝三次这样的汤，肠胃会感到非常舒适且不油腻。坚持下去不仅不会增胖反而有瘦身效果哦！这不仅是家的味道更是健康的选择大家可以试着做一做哦！

【小贴士】

1. 选择嫩绿的豌豆苗购买，避免购买叶子变黄的以保持口感和营养价值。

2. 这里以鳊鱼骨为例其他鱼骨同样适用鱼骨主要用来熬汤肉质较少。

3. 豌豆苗容易熟透因此鱼骨汤煮好后下豌豆苗煮沸即可出锅过久煮会影响口感。