貉子肉的做法大全-貉的肉放什么调料

一、貉子饲料配制及加工

1、干饲料加工与配方

鉴于貉子对食物研磨能力较弱及消化道特点，其干饲料加工调制有其特定要求。这主要体现在对粮谷类的糊化处理及细粉碎工艺方面。

①粮谷类糊化处理

糊化即淀粉经水、热处理后发生的物理、化学变化，可淀粉的结晶结构，提高消化率及适口性。常用的糊化方法包括膨化、焙炒和蒸煮。

焙炒法：在炒锅中或用微波、线加热一定时间使粮谷类糊化。

膨化法：利用高温高压挤出，再瞬间减压使粮谷类膨胀，达到淀粉结晶结构的效果。

细粉碎工艺：所有粒状原料均需经过细粉碎处理后用于干饲料配制，粒度以2mm以下为宜。

干饲料制作流程简述：首先对原料进行抽检，符合卫生标准后进行糊化及细粉碎处理，混合脂肪及其他添加剂后得到成品。

2、鲜饲粮的调制

鲜饲粮的加工调制对其适口性和营养价值有着直接影响，是养殖场的关键工作。

①原料预处理

鲜动物性原料需进行品质和卫生学鉴定，确保无变质后方可投入加工。新鲜动物性原料需充分洗涤、去除过多脂肪后高温煮熟，蔬菜类需去杂整修后用高锰酸钾液消毒并洗涤备用。

高粱、玉米等植物性原料需细粉碎后按配方称重混合，加水蒸制后冷却备用。

②绞制与混合

绞制时使用合适的蓖孔大小（通常为5-8mm），边绞边加水或加豆浆，再在大铁槽或锅内充分混合均匀。调制后的鲜饲料应及时饲喂，避免长时间放置导致。

二、貉子饲养技术要点

1、育成期管理

育成期指幼貉出生至体成熟阶段，期间需注意幼貉的生长发育及体重控制。

①初生幼貉需注意环境安静，减少探视及抓取机会，以防母貉食仔。

②及时分窝，仔貉一般在45-50日龄断奶分窝。

③加生管理及防疫工作，保持食具、笼箱清洁卫生，并可在饲料中添加抗菌物预防疾病。

2、长毛期管理

长毛期需注意毛皮的质量管理，分别饲养种貉与皮用貉。

①种貉需控制体况，避免过肥或过瘦。

②加强宠舍卫生管理，减少对被毛的污染。

3、繁殖期管理

繁殖期包括配种准备期、配种期和期。

①调整种貉体况，过胖或过瘦的种貉需调整饲料量及营养水平。

②补充营养素如VA、VE、VD等。

③注意观察母貉情况，适时配种。

4、期管理

期需确保母貉营养充足，保障仔貉的成活及正常生长发育。

①产仔期间保持环境安静。

②加强母兽营养，补充奶制品、鸡蛋等营养丰富的动物性饲料。

合理的饲料配制与加工以及科学的饲养管理是保障貉子健康成长的关键。