菱角怎么煮-菱角煮30分钟还是煮10分钟

引言：秋意浓，核桃与栗子虽好，却有一物更胜一筹，时令之选，补钙又助消化，不容错过

亲爱的读者们，我向您推荐一款不可错过的美食。我常称自己为“美食探索者”，生活中的美食与风景都值得我们去追求。当秋季来临，吃核桃与栗子的不妨也尝尝这一时令佳品。它的季节性极强，错过一阵便需再等一年。此刻正是它上市的时节，香糯可口，营养价值极高。

秋日最宜之品并非栗子，而是它——菱角。它不仅补血益气，更是营养满满。煮熟后，其香味四溢，老少皆宜。菱角是水生食品，形态犹如元宝与牛角，别名众多，如菱实、水栗子等。它是我国三千年的传统特产，营养价值极为丰富。

此菱角营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、葡萄糖等元素。食用后能起到补血、补钙、助消化的作用。它的吃法也是多种多样，既可以煮熟后作为零食食用，也可以剥出果肉用于炖肉、煮粥、炒菜等。其口感比栗子更为粉糯香甜。

若您想将其当作水果食用，建议选择颜色较浅的菱角，其口感脆甜。若您偏好煮食，则可选择颜色较深的老菱角，其煮熟后香味扑鼻，令人回味无穷。处理菱角时，建议先用刷子刷洗干净，再放入盐水中浸泡半小时以软化外壳，最后用清水冲洗干净并沥干水分。

将处理好的菱角放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中小火煮约40分钟即可熟透。若家中有高压锅，则煮制时间可缩短至约20分钟。因其外壳坚硬，需多煮一会儿以确保完全熟透。

煮熟的菱角掰开后露出白色的果肉，既有马蹄的清香又有栗子的香糯。上市季节时多买一些，洗净后剥出果肉储存起来。煮粥时放一些不仅提升口感还增加营养。

这是我制作的菱角炖排骨。排骨的香味被菱角吸收后更加美味，香而不腻、味道鲜美。未尝过的朋友们真的应该试试。