角瓜怎么做好吃又简单 角瓜的10个简单做法

导语：金秋送爽，品尝营养满满的蔬菜——西葫芦

秋风渐起，此时节正是孩子们大快朵颐的好时机。餐桌上出现了一道独特的佳肴，它不仅比丝瓜更营养丰富，还胜过冬瓜的鲜美，那就是烙馅饼中常用的西葫芦。

秋天是个五谷丰登的时刻，瓜果蔬菜应有尽有。在这个季节中，秋天的水果和蔬菜品质最为卓越。进入初秋，市场上蔬果的种类逐渐丰富。但总有些人疑惑，在干燥的秋季该选择何种蔬菜来补充营养？不妨让我们的厨房小助手——西葫芦，为你解开疑惑。

这款被誉为“补钙冠军”的蔬菜在秋天是您不可或缺的选择。其鲜嫩且富含营养，不会导致上火，还有润肺防秋燥之功效！西葫芦又称角瓜，虽一年四季都能买到，但秋天的西葫芦品质最佳。

西葫芦的营养价值：西葫芦含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及葡萄糖等多种营养成分。更值得一提的是，其钙质含量极高，是一种高钙低脂、低热量、水分充足的健康蔬菜。

秋季气候干燥，容易出现肺热咳嗽、上火等症状。常吃西葫芦不仅可以润肺止咳、除烦止渴，还有清热利尿、消肿散结、预防糖尿病等益处。它还能增强肝肾功能、助你减肥瘦身、美容养颜。

西葫芦美食：馅饼制作

【材料准备】

西葫芦、面粉、鸡蛋、虾皮、葱、盐和食用油。

【制作流程】

1. 和面：取盆加入面粉，用开水和凉水按比例混合搅拌，揉成光滑面团后醒发15分钟。

2. 准备菜馅：清洗西葫芦并切丝，加盐腌制后挤去水分。再加入虾皮、炒熟的鸡蛋碎、盐、葱花和食用油搅拌均匀。

3. 制作饼皮并包制：将醒发好的面团成长条状，切成面剂。用擀面杖擀成面皮后包入菜馅，捏褶收口。

4. 煎烙馅饼：预热电饼铛或平底锅，刷油后放入饼胚，两面煎至金黄即可。

挑选西葫芦的小技巧

1. 看外形：选择整体呈上大下小状态的西葫芦，下部较大的更为鲜嫩。

2. 观表皮：选择青白色或嫩绿色的西葫芦，表皮有绒刺且摸起来扎手的新鲜。表皮光滑的则不新鲜。

3. 掂重量：同等大小的西葫芦中选重的那个更新鲜。

4. 测试：新鲜的西葫芦捏起来硬实且有水渗出。

5. 看蒂部：蒂部颜色青绿且鲜艳的西葫芦更新鲜。