茶树菇的做法煲汤-四种人不宜吃茶树菇

春日汤品，滋养美味不可错过，其鲜美口感与温润滋补相得益彰，深受全家喜爱。

当阳春三月来临，百花绽放，气温宜人，人们纷纷换上轻便的春装，踏青出游。俗话说得好：“三月天，娃娃脸”，指的是这季节天气多变。时而温暖的春阳，时而突如其来的“倒春寒”，让人感受到春天的气息多变。老人们常提醒我们，春天要“春捂秋冻”，因为这时候的身体需要适应这种天气变化。除了穿衣保暖，饮食上的调整也同样重要。

说到调整饮食，春季宜多吃些温润滋补的食物。特别是煲汤，很多食材通过熬煮能更好地释放营养。我特别推荐用猪蹄和茶树菇来煲汤。茶树菇作为菌菇类干货，不仅自带鲜香，而且营养丰富。它清脆爽口，味道鲜美，口感极佳，还具有独特的香气。常食茶树菇可以暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便。更重要的是，茶树菇还能吸收猪蹄的油脂，使汤汁更加清澈，不会感觉油腻，令人食欲大开。

菜名：猪蹄菌菇清汤

主要食材：猪蹄一只，精选茶树菇一把，鸡血三块，枸杞少许。

调味料：盐适量，香葱两根，老姜两片，料酒两勺，白胡椒粉少许。

制作时长：约一小时。

制作步骤：

第一步：准备食材。将茶树菇放入盆中，加入温水清洗。剪去根部后，重新加入温水和少许白糖，让茶树菇快速泡发。将鸡血块放入清水中浸泡。

第二步：处理猪蹄。在购买时请店家帮忙将猪蹄斩块。回家后用清水浸泡，去除血水。洗净后沥干水分，放入锅中，加入调料腌制。

第三步：煲汤。锅中加足清水，放入腌制好的猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。

第四步：焯水茶树菇。另起锅加清水烧开，放入泡发好的茶树菇，焯水五分钟，然后捞出备用。

第五步：加入汤料。当猪蹄炖至软烂时，加入焯好水的茶树菇和鸡血、枸杞，继续炖煮。

第六步：调味出锅。加入适量盐调味，不宜久煮鸡血。这样，一道滋补又解馋的猪蹄菌菇清汤就完成了。

第七步：享受美味。在阳春三月，别忘了与家人共享这道汤品。其滋补效果显著，常喝有益健康。

-《健康小贴士》-

1. 茶树菇与酒不宜同食，以免引起中毒。

2. 茶树菇与鹌鹑不宜搭配食用，可能会降低两者的营养价值。

3. 过敏体质者慎食茶树菇。

春天里的美食小课堂到此告一段落。希望大家在享受美食的也能关注饮食健康。