苏州好吃的地方 苏州美食攻略

接着昨天的苏州面食话题，今天我们继续来探索一家老牌苏菜的魅力。

新梅华餐厅，始于1990年，岁月悠悠，已走过了三十余载。它的前身是“梅华酒家”，为传承与创新，后来在名字前加了“新”字，如今已然成为苏帮菜的一面旗帜。

早在2017年的大众点评必吃榜上，新梅华餐厅就已跻身“全国50大必吃餐厅”之列，与厅、大董等知名餐厅齐名。在众多上榜的餐厅中，苏菜仅有两家，而新梅华便是其中之一，其地位在城市必吃榜单中亦不可动摇。

这家店的地址位于苏州中心，园区最繁华的地段，所以时常人潮涌动，排队等待就餐已是常态。

新梅华的排队颇为人性化，根据等待时间的不同会给予相应的补偿，如最高可免费赠送北京烤鸭一只，这样的举措确实令人称赞。

值得一提的是，他们的烤鸭居然在苏州烤鸭排行榜上名列前茅。

走进餐厅，你会被它的门面所吸引——红底金字，古风十足，牌匾的样式与苏州园林中的常见风格相吻合。门厅里的字句或许寓“对美食的热爱者会有大欢喜”的意味。

餐厅内部装修为新中式风格，运用屏风、博古架和拱门等元素进行隔断，营造出一种宁静而古朴的氛围。吊灯为宫灯形状，椅子则是中式风格。

接下来让我们来品尝一下这里的菜品。

初夏时节，正是品尝糟货的好时候。这里有一道毛豆鸭舌的佳肴，将毛豆与鸭舌的鲜美完美结合，口感鲜美且咸淡适中。特别的是，这道菜中加入了泡辣椒调味，不仅增添了色彩的搭配，还赋予了新的味觉体验——辣味。

这是一道老式家常苏菜——金花菜炒菜。金花菜其实就是上海家常菜中的“草头”，苏帮名菜如“酒香草头”和“草头圈子”都以此为原料。虽然苏州和上海的地名相近，但叫法却有所不同。

这道菜虽然曾是时令野菜，现在也可以四季品尝了。其独特的香味和口感使其区别于其他绿叶蔬菜。

另一道引人注目的菜品是清炒虾仁。虽然价格相对较低，但其选材、处理和火候的把控都十分讲究。新梅华的虾仁个头小而匀称，温润不油腻。无论是卖相、刀工、火候还是味道都相当出色。

再来说说松鼠桂鱼这道苏帮菜中的经典。选材必须新鲜且用活鱼现杀，刀工要好以保证鱼肉均匀改刀和均匀的熟度。挂糊要调得恰到好处且油锅火候要控制得当。芡汁的调味也是决定最终味道的关键。新梅华的松鼠桂鱼无论是从卖相、刀工、火候还是味道都表现得相当出色。

值得一提的是他们的酒酿饼——这是苏州本地的传统名产。虽然原本是春季时令糕点但现在全年都能品尝到。这款酒酿饼大小与苏式月饼相近经过微煎两面金黄十分诱人内馅加入了玫瑰花馅走甜口路线值得一试。

新梅华餐厅的菜品不仅味道在线而且价格亲民多款苏式招牌菜都做得出色这次探店没有踩到雷区不愧是曾经的全国50大必吃餐厅值得再次打卡。

现在大众点评又推出了“当地人推荐”榜单据我观察这个榜单还是比较靠谱的通常排在前列的都是本地人爱去的人均不高接地气具有性价比的馆子而新梅华在这个榜单中位列第八值得一试。

希望本文对你有所帮助感谢您的阅读。