豆豉蒸鱼的做法-豆豉蒸鱼最简单三个步骤

豆豉蒸鲩鱼块

食材

鲩鱼块400g、豆豉适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

做法

1. 鲩鱼块用盐和料酒腌制20分钟。

2. 豆豉切碎，姜片、葱段备好。

3. 平底锅加热后，放入食用油，将鱼块煎至两面金黄，捞出装盘。

4. 锅中留底油，放入豆豉和姜片炒香。

5. 加入适量的生抽和水，煮开后倒入鱼块上面。

6. 将鱼块放入蒸锅中，蒸10分钟让鱼充分吸收豆豉的香味。

7. 出锅后撒上葱段即可。

香辣豆豉蒸鲈鱼

食材

鲈鱼1条（约500克）、豆豉适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

做法

1. 鲈鱼去内脏，清洗干净。

2. 在鱼身上切花刀，用盐和料酒腌制15分钟。

3. 豆豉、红辣椒切碎，葱切段，姜、蒜切末。

4. 将鱼放入盘中，撒上豆豉、红辣椒、葱段、姜末和蒜末。

5. 淋上少许生抽和食用油。

6. 放入蒸锅中蒸10分钟至鱼熟透。

7. 出锅后撒上香菜和少许葱花点缀即可。

其他豆豉蒸鱼菜品

豆豉蒸鳗鱼

食材

鳗鱼、豆豉、姜末、蒜末、生抽、料酒等。

做法

1. 鳗鱼去内脏，洗净切段。

2. 用调味料腌制鳗鱼段，再加入豆豉等配料拌匀。

3. 将腌好的鳗鱼放入盘中，入蒸锅蒸熟即可。

豆豉蒸黄花鱼

食材

黄花鱼1条、豆豉适量、姜丝适量、葱丝适量、生抽适量、料酒适量。

做法

1. 黄花鱼处理干净后划几刀。

2. 放入盘内加入所有调味料及配料腌制10分钟。

3. 蒸锅烧开水后放入黄花鱼蒸制8-10分钟即可。