七除八扣打-问四共八打数字
品味鲜花饼的正确之道,即是品尝其中的鲜香四溢。
正值中秋前夕,品味了肖复兴的《鲜花馔两笺》和郁钧剑的《月饼·鲜花》,我深感启发良多,同时也有些许疑惑。
疑惑从何而来?原来,肖复兴的著作中虽然探讨了鲜花入馔和栀子花做饼的技艺,但他似乎更偏爱描述藤萝饼,而有意淡化玫瑰饼的描绘。我们无从得知他笔下的玫瑰饼是否指的是云南的鲜花饼,但可以肯定的是,肖先生并没有深入到大众所熟知的鲜花饼的领域。而郁钧剑的文章,虽然提到了月饼和玫瑰花,但两者似乎并未被他巧妙地结合在一起。
这确实让我感到有些许遗憾。当我看到桌上摆放的鲜花饼时,我决定深入研究并推广它的魅力。这源于一位老友每年中秋都会从云南寄来整箱的鲜花饼与我分享。他们的深厚情谊让我倍感珍惜,而那鲜花饼的独特风味也让我难以忘怀。
提及鲜花饼,人们自然会联想到云南。四季如春的气候使得鲜花常年盛开,这无疑是云南的一大特色。虽然用玫瑰花制作饼馅并非云南独有,但鲜花饼成为云南的代表性特产却是理所当然的。这其中最关键的因素就是坚持。
坚持的力量是巨大的。许多美食并非因为品质不佳而被人遗忘,恰恰是因为缺少了持之以恒的决心。那么,云南鲜花饼的成功秘诀又是什么呢?如果说要探索其独门秘籍,那就是——让玫瑰花在饼中绽放出最灿烂的光芒。
经典款的鲜花饼,其馅料中大剂量地使用了玫瑰花。南方多品尝过带有玫瑰风味的食品,比如“玫瑰腐乳”。但在选购时,不要被包装上的“玫瑰”字样所迷惑,应细心查看成分表及实际含量。同样,那些标榜着“玫瑰细沙”、“玫瑰果仁”的月饼也未必能让你真正品尝到玫瑰的真正魅力。
玫瑰虽非名贵之花,但其在食品中的运用却能赋予食品独特的层次感和口感。正如《红楼梦》中所述,即使是微小的细节也体现了尊贵与精致。玫瑰在食品中的运用也是如此,其独特的香气和口感使得鲜花饼成为一种独特的享受。
要品尝鲜花饼的正确方式,就是要感受其中的鲜香四溢。这里的“鲜”不仅仅是指玫瑰花的新鲜程度,更是指整个制作过程的精细与讲究。甚至有传言说,挑剔的吃货能够品尝出头水采摘的新鲜程度对食品的影响。
尽管经过长途运输和多次周转,鲜花饼最终仍能送到我们手中。但这样的过程已经大大影响了其最佳赏味期。考虑到其仅25天的保质期和大约10天的最佳赏味期,我们仍需抓紧时间品尝。
玫瑰的鲜香与量多,是鲜花饼的核心竞争力。这也正是其深受欢迎的原因所在。
无论是品尝哪种美食,都应深入其中,感受其独特的魅力与风味。正如那句古话所说:“民以食为天”,让我们一同品味这世界的美好滋味吧。