冷藏是什么意思-冰柜冷藏和冷冻的存放方式

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的阴霾已经持续了三年之久，使得越来越多的人意识到家中拥有一个小型菜园的重要性。当不期而遇的隔离期到来，手头若有新鲜的蔬菜供应，那将是多么安心的保障。拥有小菜园的朋友们无疑拥有了这样的底气：“我不需要抢菜，依然有新鲜的蔬菜可吃。”

不是每个人都有条件拥有小菜园，尤其对于居住在都市高楼大厦的居民来说，这样的愿望或许只是一种奢望。尽管每天为工作忙碌到身心俱疲，人们依然期望着能享用新鲜的蔬菜。特别是那些因隔离而倍感无奈的日子里，能够在家中备有新鲜的蔬菜便是一种巨大的安慰。

不过好消息是，生活中有很多蔬菜和水果如果妥善保存，其实可以保存很长时间。比如我们今天要分享的西红柿保存小技巧。当你家里冰柜空间足够大，你又能购得大量的西红柿时，你可以用这个方法将它们保存一年之久，拿出来依然如新鲜般美味。

期间菜价飞涨，每次买到物美价廉的西红柿都让人欣喜不已。例如那天我见到西红柿只要两元一斤，便毫不犹豫地买了一大筐回家，这让我省下了不少钱。我打算将它们放入冷冻室保存，这样便可以享用半年之久。

在将它们放入冷冻室之前，我们需要先给西红柿进行一个简单的预处理。首先将西红柿放入清水中，加入两勺食用盐并浸泡约二十分钟。

食用盐本身就具有消毒作用。这不仅能够清洁掉西红柿表面的尘土，还可以有效地杀灭其表面的细菌和虫卵。随后我们需要用清水冲洗西红柿两到三次，确保去除表面的残留盐水及摘除其梗部。

接下来将洗净的西红柿放在筛子上沥干水分。这一步非常重要，为了确保在冷冻过程中不结霜并且更好地保持其原有口感。

之后我们用保鲜袋将西红柿分装成小袋，每袋装三到四个西红柿。在排尽袋子里的空气后打结封口。这样做不仅方便了日后的食用和取用，还减少了空气中的氧气与西红柿的接触机会，从而避免其过早衰老。

经过这样的处理后，我们可以放心地将西红柿放入冷冻层进行保存了。记得是冷冻层哦！经过这样的处理后，西红柿可以保存一年之久且依然保持新鲜。

为了给大家展示这一保存技巧的成效，第二天我特意从冷冻层取出一个西红柿来给大家看。这个经过冷冻的西红柿表面依旧鲜红如初、毫无结霜迹象。当你给冷冻的西红柿剥皮时也会发现它更加容易了。切开后你会发现其肉质紧致、色泽鲜红且饱满，根本无法看出它已经过冷冻处理。