冻酸奶芝士蛋糕-冻芝士蛋糕

从七月的那一刻起，我踏上了全职主妇的旅程，时光流转近半年。对于这种生活的转变，我并未感到任何不适。相反，每日沉浸在美食与家居的宁静中，让我倍感平静与快乐。

自幼时起，我便对美食怀有深深的执着。记得六岁那年，我曾向父母诉说我的人生理想——成为一名美食家。当时，父母惊异于我年幼的心灵已对美食有了深深的痴迷。这份痴迷从我童年时代便开始萌芽，五、六岁的我每晚都会为自己冲调一些芝麻糊、米粉等美食，即便身材矮小，我也总是踮着脚尖从碗柜中取出食材。当家人围坐在电视前时，我则穿梭于客厅与厨房之间，甚至曾在父母包完饺子后，偷偷品尝案板上的生饺子，幸好是素馅的，否则后果不堪设想。

成长的岁月里，我始终保持着对烹饪的热爱。即使在学业繁重的日子里，我仍会在家中研究烹饪之道。记得初中时，父母忙碌无暇为我准备饭食，我便开始研读家中的两本菜谱，逐渐掌握了各种素菜的烹饪技巧。有时母亲因工作加班，我还曾为她准备好饭菜送去公司，让大人们惊讶不已。

经历了六年的北漂生活，经历了事业的风雨坎坷后，我终于找到了一个可靠的伴侣并稳定下来。如今的我终于可以远离尘世的纷扰，与美食、猫咪和爱人共度宁静的时光。美食在我的生命中留下了不可磨灭的印记，成为了我生命中不可或缺的一部分。

现在让我们来看看今天的食谱——一款美味甜品的制作。

食材清单：

1. 手指饼干：100G

2. 奶油芝士：250G

3. 牛奶：100G

4. 红枣：7-8颗

5. 吉士丁粉：10G

制作步骤：

1. 准备好所有材料，提前将奶油芝士取出软化。在冬季，由于奶油芝士不易软化，北方可放在暖气上加热，而南方则需隔水加热或利用电暖风机进行烘软。

2. 将黄油隔水融化。

3. 将手指饼干装入食品袋中，用擀面杖压成粉末。由于手指饼干较为坚硬，可能需要小心操作以免袋子破裂。将压好的饼干碎与融化的黄油混合均匀。

4. 将混合好的饼干碎放入活底模具中，用勺子压平后放入冰箱冷藏备用。

5. 将软化的奶油芝士加入糖，利用打蛋器搅拌至柔顺光滑。

6. 分三次加入酸奶，目的是使蛋糕糊更加均匀细腻，无颗粒感。

7. 将吉士丁粉与牛奶一同加热至完全融化后，迅速与蛋糕糊混合均匀，然后倒入模具中。

8. 可选择用红枣进行装饰，增添风味。

9. 若不喜欢红枣的口味，可改用普通酸奶。

小贴士：

关于吉利丁片和吉利丁粉的使用量是相同的，均为10G。使用活底模脱模时非常容易，只需用吹风机加热模具周身约1分钟即可完美脱模。切割时请确保每切一刀都清洁刀面再继续下一刀的切割，这样切出的效果会更加美观。